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2018.1.22
冰糖醬鴨腿

不是每家每戶都有一鍋代代相傳的家傳老滷,但是透過一些簡單的香草料以及常備的醬料,也能調製出香氣四溢的濃醇醬汁,取骨鴨腿排部位,更可縮短烹調入味時間,趁熱品嘗固然美味,但也很適合放涼當作前菜開胃一....

2018.1.15
脆皮橙汁鴨胸

鴨胸肉的美味,百分之七十來自於脂肪皮層,熱鍋將豐腴的鴨油逼出,直到鴨皮產生脆口焦化,翻個面繼續煎烤,不停地試探熟度軟硬,其實有點像是煎牛排,膽大加心細,刀鋒碰觸焦糖皮層發出喀滋聲響時,您已成功一....

2017.12.19
甜酒釀湯圓

之前未曾接觸過甜酒釀,由於陌生,總抱著既期待又擔憂的心態,直到打開包裝,溫潤酒香緩緩瀰漫鼻腔,進而誘發品嘗原味的衝動,拿起小湯匙挖了一小口,質地軟綿如粥,但米....

2017.5.8
甘草梅粉醃脆桃

 桃、李成熟了,算是春天已經漸漸進入尾聲,口腹慾望總是想著要來點冰冰涼涼、酸酸甜甜的解饞小物,除了情人果以及青梅,可別遺漏了抹著一抹胭脂紅的醃脆桃,....

2017.3.3
莓果鬆餅
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 熱呼呼的鬆餅堪稱療癒系點心,用雞蛋以及牛奶調好麵糊,備好一把好使上手的平底煎鍋,小火慢慢焙煎....

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