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看著黃叔叔在果園裡，把蓮霧直接摘下來吃，心裡很感動，看他吃的滿是自信、看他吃的津津有味。你想，如果不是熱愛著他的蓮霧，每天圍繞在蓮霧園裡，應該已經習以為常了，卻還是帶著珍惜且滿足的表情，一口口品嚐。你想，若不是蓮霧安全安心，怎會直接就吃了起來！
黃叔叔的果園在屏東的大鵬灣附近，地理位置屬於靠海，因此屬鹽地，由於離海近，土壤是堅硬的黏土，一般作物很難生長。但蓮霧在此確愈發展現生命力，黃叔叔說，這裡的蓮霧樹看起來，比其他地區相對樹勢較弱，因生長緩慢、逆境求生的植物本能，果實反而深紅而甜美，累積了所有的精華與養份。
台灣農民充滿智慧，為了讓蓮霧的產季從夏天採收，改為冬季採收，他們發明了「蓋黑網」的技術，黃叔叔說蓋黑網是為了製造「三低」，陽光照射低、溫度低、降低氮，讓蓮霧從營養生長，轉化為生殖生長，7、8月時蓋黑網，就能使蓮霧在冬季採收，這樣我們就可以在過年前後，吃到美味的黑珍珠！
曾向一位農業專家問起，我們說，蓮霧果農是所有水果果農裡面，收入最好的嗎？他馬上嚴肅的說，不！蓮霧非常費工，成本非常高！這句話每每映證在所參觀的蓮霧果園裡。從整地、剪葉、到套袋、施肥，過程中還有許許多多的小細節，黃叔叔和太太兩人，不論是否採收季節，一整天都在果園裡面，他們努力，一心一意要讓蓮霧品質更好，就如貼報紙這個小動作，黃叔叔說，以前樹外圍的蓮霧品質比較難控管，照到太陽那面，蓮霧的顏色會轉白，後來他們不怕麻煩，每顆樹會照到太陽的地方，都小心翼翼的用報紙包覆起來，就不擔心外圍蓮霧比內面品質差了！
肥料也是黃叔叔品質的關鍵！黃叔叔說，因為黏性土，養分不好吸收，他必須經常紀錄和觀察，他的肥料裡面有許多胺基酸，讓植物不用經過轉化就可以直接吸收，並且動物性蛋白和植物性蛋白共同的補充蓮霧的營養，利用魚頭做動物性蛋白，米糠、黃豆粕等作植物性蛋白，每約10天左右施ㄧ次肥，施肥時還要注意時間，不可以施過量。天氣由熱轉冷時，要補充營養生長所需的肥料，當天氣由冷轉熱時，就要特別注意生殖生長所需的營養。黃叔叔果真是蓮霧達人，說起蓮霧的肥料組成，說起營養如何供給，專業令人信服！
黃叔叔說，當年他要爭取得神農獎，評委要他上台報告，他緊張的不得了，一句話也說不好。後來把報告現場移師到了果園，他馬上深入的介紹自己如何培養出高品質蓮霧，最後終於獲得神農獎。這就是果農啊~我們不會擺架式、不懂得舌燦蓮花，但我們實在、而且是身體力行，對自己的農作物十分專業！
今年黃叔叔更獲得生產履歷的認證，經過1年的努力，終於獲得認可，使黃叔叔的蓮霧擁有「身份證」。 黃叔叔解釋，所謂生產履歷，就是從種植、生產、採收到銷售，過程都能讓消費者清楚查驗，除了能瞭解其生產的過程、生產地及生產者的資料外，種植土地的土壤、水質同樣馬虎不得。
黃叔叔有生產履歷的蓮霧，口感清脆，甜度高又帶有蔗香，您下訂單之後，直接新鮮採收，隔日便到府享用，請安心且珍惜的品嚐，這蓮霧有黃叔叔十幾年的努力心血，他用最大的真誠，給蓮霧好品質，就是希望聽到您的一聲讚美！
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