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是吃了一口名記的豆腐、喝了一口豆漿，感受到那個從未有的自然黃豆香味，從未有的自然濃醇香，念念不忘的同時，馬上要聯繫到生產者，把這樣好的商品帶給各位支持HUG的朋友們。二次到名記的豆腐生產廠訪問，第一眼的感受，和原本的預期大相逕庭，首先，是窗明几淨的工廠環境，環境與機器設備乾淨的程度，無法想像這是一間做傳統產業的工廠，倒像是高科技的電子廠。其次，便是這裡的工作人員、老闆及老闆娘，都給人溫暖親切的感覺，可以感受到這裡工作的人，對自己的工作感到快樂及驕傲，看來「這塊豆腐」非常不簡單。
的確，「這塊豆腐」，非常的不簡單。一般我們吃的豆腐，黃豆來源多是美國所進口的基因改造黃豆，這些黃豆大量的進口來台灣，為了保存必需使用抑菌劑、抗氧化劑來防止黃豆變質，有的甚至沒有包裝，僅以貨櫃以壓力吸取的方式傳輸運送，到台灣後將較好的黃豆選出來做成食品，其他的則做成飼料。黃老闆剛做豆腐時，一次請日本師傅來參觀指導，日本師傅提及台灣人吃的黃豆比他們日本人做飼料的還差，是等級最差的總豆（飼料級黃豆），黃老闆甚感驚訝，於是，開始研究黃豆的品種、從美國引進食用級黃豆，甚至到美國與農友契作具有美國有機認證的黃豆，為此，還必須壓上4年契作的保證金，所費不貲、珍貴且運輸過程完全不添加任何藥物，並且袋裝單一品種，蛋白質含量高達百分之四十以上；與市面上一般黃豆蛋白質含量僅有約百分之三十五，並散裝混合多品種的飼料級黃豆大大不同。
僅是來源講究而已嗎？黃老闆的決心不僅如此，從機器設備及水質的用心程度，令人相當敬佩，他對我們說，「有機」的意義是什麼？他以前加入環境保護基金會，為了讓農友可以安心種植有機的稻米，到處找人聯合認養米，對環境保護及人體的健康有非常大的體悟。因此他的豆腐工廠，完完全全沒有一絲異味、沒有為鄰居帶來任何困擾，光是為了水的淨化、污水的處理，每個月就多花好幾百萬，他做豆腐的水，是以自來水經過重重過濾水質、磁化能量水的淨水設備，再經過冷卻而成的（一般多是自來水或是直接抽取地下水），而污水有廢水處理設備，因此豆腐工廠外圍完全沒有奇怪的臭味，光是廢水的處理，成本要比不處理的豆腐廠一塊豆腐多出2元的廢水處理費。
黃老闆說，他常常在高速公路上，看見載豆腐的車子，豆腐在濕濕舊舊的木板上，享受風吹沙的幸福。一次他與朋友開玩笑的說，你看這就是我們吃的豆腐，朋友趕緊說，「我哪有那麼倒楣，剛好吃到那一車的豆腐！」我們常常沒有看見，就以為沒有發生。食品的衛生及安全，正是黃老闆所重視的，工廠永遠像新的一樣，為了不要讓木板的腐舊產生細菌，全都改用成本較高的不銹鋼材質做豆腐。一塊豆腐，是日常生活中，最平凡的美味，我們每天吃的豆腐是怎麼來的呢？從瞭解這塊豆腐以後，我們都應該思考這個問題。
對於自家產品專注的程度，也在豆漿上面展現，別人的一斤黃豆可以榨出約10瓶的豆漿，原料可一榨再榨，加水或加調味料，成本可大幅降低。但是名豐的一斤黃豆僅可製作3瓶豆漿。由於堅持『一番榨』，特別濃、醇、香，一般濃度如此高的豆漿將會形成如豆花般的情形，但是豆漿卻仍能保持滑順濃醇的口感，一喝便永難忘懷。
每個月自美國進口4貨櫃的黃豆，黃老闆說，他從不擔心生意不好，因為吃過他的產品的客戶，不但還會再回來買，還會幫他介紹客戶。他的豆腐工廠去年平均4天有一團體參觀，他歡迎大家來參觀他的豆腐工廠，因為他要讓消費者真正體會他的用心，真正信賴他的產品。他希望台灣有心愛護這個土地的朋友繼續將他的理念散開，所以他也將不吝惜讓同業使用他辛苦進口的黃豆，只要有愈來愈多的人這樣做，大家才能愈來愈健康、愈來愈好。秉持『在地生產』的理念，用台灣人的勇氣與打拚的精神，做出真正屬於台灣的好豆腐。
黃老闆把自小非常辛苦打拚的所賺的錢，全都注入在這塊豆腐上，已經花了好幾億的他，感性的向我們說，錢賺再多也帶不走沒有意義，但是他做出這塊豆腐，讓人生沒有留白，已經沒有遺憾！
注意：新鮮製作完成的食品，當場立即食用是最好的，尤其是黃豆製品如果未添加防腐劑，在常溫下只要2~3個鐘頭就會變質。而名豐豆漿與其豆製品在製作過程中，堅持絕不添加防腐劑，因此在產品運送與保存上必須特別注意冷藏。
註：豆腐餅及豆腐丸都是一樣的成分。使用原料：白豆腐、香菇、鹽、糖、沙拉油。
特色：1.以天然黃豆（非基改）製成，黃豆原料不使用農藥及化學肥料
2.使用GMP廠的沙拉油
3.無任何添加物
4.不使用回鍋油
食用方法：煮湯、糖醋、紅燒、火鍋料、炒青菜。
保存期限：冷凍可以放90天，依照標示袋日期印所示。
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