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南投縣中寮鄉之前以盛產柳丁出名，曾經是台灣的『柳丁王國』，但是因為大量種植加上過度仰賴農藥，增加了環境的負擔，也使得果樹對疫病的抵抗力變低，再加上歷經921大地震後，現在則成了聞名的『重建區』。
地方居民-廖學堂先生，開始思考一種新的農業的可能性，希望恢復土地的生機，也恢復農人的信心，儘量減少使用農藥，甚至不要使用農藥，使農業不再是『悲情的循環』!於是『溪底遙學習農園』就在這樣的思考下成立了
在官欣儀小姐的帶領下，HUG來到了『溪底遙學習農園』，HUG十分好奇地問欣儀：『為什麼要取名"溪底遙" ?』欣儀說：『是因為辦公室位在中寮鄉八仙村馬鞍崙聚落的「溪底遙」區域，所以才取名"溪底遙"』
接著帶HUG來到了種植柳丁的果園，一到柳丁園，HUG就發現果樹上都綁著透明的塑膠瓶，上面寫著許多昆蟲的名字，欣儀說：『這是水果的病歷表，隨時記載果樹生了什麼病，長了哪種蟲，然後找出方法來治療！』，走著走著，HUG又發現另一種塑膠瓶，不過上面粘了許多小蟲子，欣儀不厭其煩地對HUG解釋：『這裡面裝的是雌果蠅的費落蒙，雄果蠅會為了求愛而殉難，慢慢地果蠅就會無法存活，數量減少了，就不用使用農藥了~』。
接著欣儀指著柳丁樹頭，對HUG說：『星天牛最喜歡在樹頭產卵，如果不處理， 幼蟲就會在樹幹孵化，然後啃食樹幹，果樹就會完蛋了！因為不能使用農藥，只好一隻隻誘捕！』說著說著，欣儀就開始檢起地上的落實，欣儀解釋：『要把地上的落食檢起來，以免腐爛後的病菌繼續傳播~』，HUG 一路上聽著欣儀細心的說明，湧起了一陣感動，因為堅持不使用農藥，所有的作業都必須使用人工，這種辛苦根本不足外人所道，"溪底遙"的用心與堅持，HUG看見了也深深烙印在心裡！
HUG與欣儀回到辦公室，終於到了HUG最期待的時刻，可以品嚐這麼用心栽種的柳丁釀製出來的『綠柳丁醋』！第一口喝下去時，帶著一點點的苦味，但很快就被柳丁的香氣覆蓋，滑入喉嚨後，有一種回甘的滋味，讓平常不太喝醋的HUG也愛上這種味道~欣儀說：『"綠柳丁醋"很適闔第一次喝醋或不常喝醋的人飲用，苦味是因為整顆柳丁切片下去釀製，所以帶有一點柳丁皮的苦味~』，
一邊品嚐著"綠柳丁醋"，HUG開始與欣儀聊起『溪底遙學習農園』的遠景，欣儀說：『目前的第一步計畫，是希望能辦一所學校，可以教導農民如何種植，珍惜這塊土地！』廖學堂先生在一旁補充說：
『現在開始擔心，之後沒有果農加入『溪底遙』，希望將來能有更多的果農加入！』
HUG帶著依依不捨的心情離開，一路上仍被『溪底遙學習農園』的理念感動著，因此HUG要好好來推薦『綠柳丁醋』，這裡面不只有美味還有『溪底遙學習農園』每位同仁的用心和堅持！！
『溪底遙學習農園』的貼心小提醒：
1、綠柳丁醋本身含有豐富活性酵母菌，瓶底會有自然沉澱現象，請放心食用~
2、建議常溫陰影處存放即可，不需冷藏喔！
3、可以溫水或冷開水，將醋稀釋5-10倍，於飯後飲用。
溫水溫度請勿超過45度。搭配蜂蜜飲用，也很可口！本商品恕不接受貨到付款，若需使用貨到付款需加30元手續費，謝謝您的體諒 !
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