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小時候總是喜歡撒嬌地跟媽媽央求，買上一盤「燻茶鵝」當做佐飯的料理之一，台南縣下營鄉，以「燻茶鵝」出名，每當看到「燻茶鵝」，腦海裡的記憶就自動被勾起，「燻茶鵝」的好滋味，也總是讓人腳步無法移開，可「燻茶鵝」滋味好壞，可說是壁壘分明，鵝肉要鮮嫩、夠味，每一口都要讓人有留戀的情愫產生。
「阿興燻茶鵝」在下營是十幾年的老店了，從小就一路伴隨著成長。師傅堅持選用出生83的鵝，再自行豢養至92天，此時肉質最佳，再選用燕巢養蜂人家的上選龍眼蜜搭配獨家秘方，不放防腐劑和味素，每日現做立即真空包裝，除了鵝肉的挑選及獨門調味料之外，步驟也是一門訣竅，例如:幾分鐘掀蓋......等，每一個環節都是環環相扣，劉師傅笑說，只要一個步驟稍有不注意，客人立即就會反應！
難怪每一塊鵝肉，吃得到鵝肉本身的鮮美與質感，醬汁入味到讓人想連骨頭一同啃入！離去前，與劉師傅握手道別，劉師傅的手，讓HUG了解到「阿興燻茶鵝」的另一個秘方，佈滿繭的雙手，是劉師傅許多堅持下的痕跡！也是模仿不來的獨家配方！
HUG的小提醒:
1、無添加防腐劑，冷藏保存期限：5日，冷凍保存期限：8日。
2、收到後請放置冰箱保鮮，食用時，放置常溫下約10分鐘，風味更佳。
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