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接觸了劉天和董事長，怎麼都不相信他曾經是患過大腸癌的病患，充滿了熱情與幹勁，體力比我們這些年輕人還好，擁有燦爛笑容的他就像是一個親切的阿伯。但他做起事來，非常嚴格，每一個環節都不馬虎，這個阿伯年輕時創了半導體事業，在事業如日中天時，卻被醫生宣判得了癌症，沒有失去為生命奮鬥的意志力，他花了十幾億，在澎湖蓋了一個世界級的健康養魚場，因為這樣一個傳奇人物的奮鬥故事，澎湖的海鱺成為世界最有名的產地，我們也得以品嚐到這麼多這麼好的健康魚。
第一次拜訪董事長，他告訴我們，做這個事業，是良心事業。他開玩笑的說，你要害一個人就趕快鼓勵他來跟我做同樣的事情。我們問董事長，做科技業這麼賺錢，為什麼要花這麼多錢在澎湖蓋漁場，花這麼多心力又開了一間天和鮮物？原來是當初他生病之後，醫生告訴他，要從改變飲食開始，吃好消化、營養豐富的魚肉是最好的。他想要吃到健康的魚，但是市面上的魚擔心有受到污染、或是過度使用抗生素、藥劑，所以他為了吃到無污染的魚，加上到了澎湖看到那個環境，決定要開始自己養魚。
『決定要養魚』董事長拿出他過去經營公司的成功之道，以高科技的規格，在澎湖設立的大規模的海洋牧場。HUG到澎湖參觀時，真的用「壯觀」、「大開眼界」來形容，和董事長一起搭船到最接近外海的箱網養殖場，養在這裡風險最高也最辛苦，因為作業環境條件惡劣，但相對的靠外海水流快，浮游生物少，養殖的魚品質也最好。董事長很注重檢驗數字，不管水質、底泥、飼料、魚苗等，都是通過SGS檢驗重金屬及藥物殘留檢驗，且符合歐盟標準。
董事長說，在政府還沒有推廣生產履歷前，我就已經用生產履歷的觀念和模式在養魚，所有的漁產都用MIS管理記錄，嚴格記錄每條魚的魚苗來源、生長過程、飼料成分、健康狀況等，做詳盡的生產履歷，而這些消費者都可以上網查得到。天和海洋能成為全球第一家獲得HACCP、GAP雙重認證的養殖場，到了澎湖走一趟，便能體會董事長注重每一個環節的用心。
以前總以為魚一定是野生捕撈的比較好，但其實野生的環境好不好？魚吃的是什麼？有沒有吃到污染的食物？這些是需要去檢視的。而海上箱網養殖的魚，因為吃的是人提供的飼料，我們可以掌握飼料的內容物，檢驗他的農藥、毒物殘留。飼料檢驗過，那麼已經可以放心一大半。但是養殖業飼料成本高的嚇人，如果買現成的飼料來餵食，到底飼料裡面有什麼？養殖漁民可能不太清楚。董事長為了要讓魚100％健康，在飼料方面非常用心，除了提供魚吃新鮮的小魚之外，為了讓魚健康提高免疫力，還讓魚吃靈芝，魚的換肉率比陸地上的動物還高，因此飼料對魚的健康及肉質都是方常的重要，但這樣的作法需要付出很高的代價，光是飼料費，一個月就超過千萬！
天和海洋每批魚都經過檢驗，檢驗需要很高的費用，但是因為全球海鱺的供應，天和海洋就佔了一大半，董事長養的魚多數外銷，例如外銷到歐洲，就有歐盟檢驗標準，外銷到韓國、日本，就有他們的檢驗準則，因此魚的健康不能有所閃失，要是被驗出有任何毒素，將會損失整個外銷市場，這高規格的安心健康魚，現在我們在台灣就可以吃的到，董事長為了提高品質，還聘請美國哈佛大學的教授給他們養殖的建議，這當然也是所費不貲。HUG真的覺得，很感謝有這樣的人，願意花這麼多錢，冒這麼大的風險，提供好的魚給消費者，所以消費者也要懂得選擇、願意深入瞭解，不論對個人健康，或是對整個環境，唯有聰明的消費才能有正向的循環。
訂購天和健康魚，可與『天和海藻雞』、『天和海藻豬』合併運費，滿2500元免運費，訂單送出後運費將會自動扣除，謝謝您。
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