冰鹽熟成黃金鯧一夜乾/160g | HUG網路超市

冰鹽熟成黃金鯧一夜乾/160g

■ 經過冰鹽熟成工序,不但可適度讓魚的甜度釋出,保留住魚肉的美味,讓魚肉會更好吃。
■ 已經去刺處理,肉質細緻適合老人家食用。
■ 冰鹽熟成的魚片,退冰後不需要清洗,直接蒸、烤、煎皆可。
★ 香煎方法風味最佳,食用時可以搭配檸檬或金桔汁更清爽。

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商品說明


 
品名:   冰鹽熟成黃金鯧一夜乾

 
規格:   160g/包

 
成分:   黃金鯧、鹽、米酒

 
特色:   ■ 經過冰鹽熟成工序,不但可適度讓魚的甜度釋出,保留住魚肉的美味,讓魚肉會更好吃。
■ 冰鹽熟成的魚片,退冰後不需要清洗,直接進行烹調處理即可,蒸、烤、煎皆可,香煎方法風味最佳,食用時可以搭配檸檬或金桔汁更清爽。

 
保存期限:   1年(未開封、未解凍)  

 
保存方式:   -18度c冷凍保存

 
料理建議:   1.冷藏退冰後,拆袋將魚肉取出,平底鍋熱鍋後,加上少許油,以中火煎至兩面呈現金黃色至熟透即可食用。
2.冷蔵退冰後將魚肉移至烤盤,烤箱預熱180°C,再放入以180°C烤10-15分鐘至熟透即可食用。

 
營養標示:  
營養標示
每一份量80公克
本包裝含2份
每份
熱量 148大卡
蛋白質 14公克
脂肪 10.2公克
    飽和脂肪 4.4公克
    反式脂肪 0公克
碳水化合物 0公克
    糖 0公克
335毫克

 
包裝示意:  

產地故事

天和鮮物

每次與劉天和董事長碰面,始終不敢置信他曾經是大腸癌患者,擁有燦爛笑容的天和董事長,依舊充滿了熱情與幹勁。年輕時開創半導體廠房事業,成就如日中天之時卻得了癌症,前後八次進出手術房,最後必須切除大腸,以小腸取代吸收功能,在術後復健時,因為醫生建議食用好消化的魚肉作為蛋白質來源,萌生了劉天和董事長跨足漁業養殖的契機。

復原後的劉天和董事長,尋遍全台各地,最後選定純淨無汙染的澎湖外海,花費巨資建構世界級圍網養殖基地。並且在2003年,成為全台灣第一家自產自銷的農企業。因為自己失去過健康,所以堅持在養殖過程中不使用抗生素等藥物,讓養殖魚群自然生長,更首創養殖漁業履歷概念,一條魚從出生、養殖到分切、運送都有記錄,養出全台灣第一條有身分證的健康魚。每批出貨的魚種,超越歐盟標準零檢出,這些創新與努力,都是為了養出高品質無污染的魚。

不只養殖健康海魚,天和董事長希望進一步實現「從產地到餐桌」的全方位食物概念,與哈佛大學醫學研究中心產學合作,在康教授建議下,利用澎湖漁場自然生成的藻類以及養魚剩料,轉化為生物鏈,製成雞豬飼料及自種蔬果的有機肥料,用來畜養天和獨有的「海藻豬」、「海藻雞」等等畜牧肉品,全面供應日常所需的健康食材。

從03年至今,天和澎湖漁場歷經龍捲風、百年寒害等等重大天災,損失慘重,劉天和董事長反而愈挫愈勇,十數年的堅持投入與多角化,打造出從生產、加工、販售一條龍管理,不僅讓消費朋友體驗真食物,也信守自己當年躺在病床上許下的承諾:「如果老天讓我這次好起來,我一定要養出讓所有人都可以安心食用的魚。」

 

 

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