原味有機檸檬汁

何謂「望梅止渴」?在30幾度的悶熱高溫之下，我深深體會這般滋味，但眼下，卻非望著梅子進而分泌唾液，而是直接吃著這顆迷你如大顆彈珠般的檸檬「怎麼樣？滋味很特別吧！」楊大哥雀躍的如小朋友般天真地詢問，讓人深深懷疑他是不是刻意忽略我皺起的五官；「咦！！本以為酸味應該會很強烈，但卻出乎意料之外，該有的檸檬酸味一樣不缺，不會過於苦澀，還帶點....金桔香！」 楊大哥微微點頭，似乎是很滿意我的答案。

原來，這小東西來頭可不小，來自泰國品種的小檸檬，與台灣的金桔嫁接而成，難怪有著迷你外觀，卻蘊含淡淡金桔風味。目前在台灣，可能只有楊大哥專門栽培這種特殊品種吧！楊大哥以自然野放的種植方式任其成長，其實也不難理解，畢竟楊大哥種植的有機地瓜以及有機蘆筍，已經是赫赫有名，現在又多了迷你檸檬，絕無可能走回頭路。 「野生的最好，讓作物靠自己的力量成長茁壯，我們只要從中觀察，給予適當的協助。」楊大哥赤腳走著，一邊摘採檸檬，一邊說著他對這片檸檬園的期待。

「為什麼不種一般的檸檬呢？」我剪了一顆小檸檬，丟到嘴裡邊嚼邊問；「這種品種得來不易，而且一試成主顧，雖然朋友都戲稱我種的是咖啡檸檬，黑壓壓的一顆毫不起眼，但吃過之後，還是乖乖打電話來跟我報到！」楊大哥得意的說著，可見他對這個小檸檬深具信心，以有機農法栽培，外皮難免會有螨類咬過的，如火燒般粗糙，但是毫不影響內在，依然是飽含檸檬汁液與芬芳酸香。

▼檸檬田位於濁水溪畔，土質帶點砂土特性，雖富含礦物質，但由於排水性佳容易流失土壤養分，需自製天然堆肥（花生仁、木屑、稻梗），以補充檸檬樹所需。

▼以漁網包覆檸檬樹幹，防治星天牛啃咬危害。

▼栽種環境維持自然野放，讓白頭翁等鳥類在檸檬樹上築巢下蛋繁衍後代。

▼有機農法栽種，檸檬果實易受锈蜱以及粉介殼蟲啃食，影響果實生長，造成外觀灼黑如生鏽般。