為什麼<鱸魚>又稱<開刀魚>?

很多人認為，開刀後喝鱸魚湯對身體很好，為什麼 ? 這只是一個迷思嗎 ? 本文將說明術後喝鱸魚湯的【關鍵因素】

醫師與營養師公認鱸魚是開刀手術後最好的營養補充品，日本研究更發現，術後吃鱸魚比不吃鱸魚快好二～五天。其中，最關鍵的是鱸魚的營養價值。鱸魚除了含有豐富維生素及不飽和脂肪酸之外，更含有人體細胞不可或缺的胺基酸，其中的「麩醯胺酸」是針對病後補養、健康維持是相當重要的胺基酸成分! 所以鱸魚又稱開刀魚，是確有其事。


鱸魚精萃透過【窯煉工法】萃取鱸魚精，雖然完全不加水、不加薑、不加米酒，但是在古爐中以炭火萃取的魚精，卻能散發淡淡柴香。


有些病人因為剛開完刀不舒服、食慾差，往往只喝湯不吃魚，以為魚肉精華已經溶入湯裡。這觀念是不對的！以水熬煮，部分胺基酸溶在湯中的營養量相當有限，不吃魚肉，根本無法補充蛋白質。但開刀後喝鱸魚湯，並且吃了魚肉，就沒問題了嗎?

鱸魚精萃透過【窯煉工法】完全不加水，在老師傅手工打造的古爐中，將鱸魚的精華完全逼出來，與以水熬煮的營養素是不同的! 所以在沒有食慾，但身體最需要營養的時候，我們將鱸魚的蛋白質化成小分子，喝下一口就能馬上吸收一整條鱸魚的營養。

很多人認為，開刀後喝鱸魚湯對身體很好，為什麼 ? 這只是一個迷思嗎 ? 本文將說明術後喝鱸魚湯的【關鍵因素】

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有些病人因為剛開完刀不舒服、食慾差，往往只喝湯不吃魚，以為魚肉精華已經溶入湯裡。這觀念是不對的！以水熬煮，部分胺基酸溶在湯中的營養量相當有限，不吃魚肉，根本無法補充蛋白質。但開刀後喝鱸魚湯，並且吃了魚肉，就沒問題了嗎?

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