龍虎斑半月切/100g | HUG網路超市

龍虎斑半月切/100g

天和堅持在澎湖用純海水養殖,需要接近三年時間,才能孕育一尾;肉質口感結實又富有彈性,媲美野生石斑。

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商品說明

品名:   龍虎斑半月切

 
規格:   約100g/包

 
特色:   ■ 龍虎斑又稱珍珠斑,是透過雜交技術而培育出的養殖新種類。
■ 主要利用龍膽石斑公魚與老虎斑的母魚雜交後,培育出來新種石斑魚,用純海水養殖,接近三年飼養時間,才能孕育一尾。
■ 肉質口感結實又富有彈性,媲美野生石斑。

 
保存方式:   冷凍保存(切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降)

 
注意事項:   魚排雖經去刺處理,但無法保證100%無刺,請小心食用。  

產地故事

天和鮮物

每次與劉天和董事長碰面,始終不敢置信他曾經是大腸癌患者,擁有燦爛笑容的天和董事長,依舊充滿了熱情與幹勁。年輕時開創半導體廠房事業,成就如日中天之時卻得了癌症,前後八次進出手術房,最後必須切除大腸,以小腸取代吸收功能,在術後復健時,因為醫生建議食用好消化的魚肉作為蛋白質來源,萌生了劉天和董事長跨足漁業養殖的契機。

復原後的劉天和董事長,尋遍全台各地,最後選定純淨無汙染的澎湖外海,花費巨資建構世界級圍網養殖基地。並且在2003年,成為全台灣第一家自產自銷的農企業。因為自己失去過健康,所以堅持在養殖過程中不使用抗生素等藥物,讓養殖魚群自然生長,更首創養殖漁業履歷概念,一條魚從出生、養殖到分切、運送都有記錄,養出全台灣第一條有身分證的健康魚。每批出貨的魚種,超越歐盟標準零檢出,這些創新與努力,都是為了養出高品質無污染的魚。

不只養殖健康海魚,天和董事長希望進一步實現「從產地到餐桌」的全方位食物概念,與哈佛大學醫學研究中心產學合作,在康教授建議下,利用澎湖漁場自然生成的藻類以及養魚剩料,轉化為生物鏈,製成雞豬飼料及自種蔬果的有機肥料,用來畜養天和獨有的「海藻豬」、「海藻雞」等等畜牧肉品,全面供應日常所需的健康食材。

從03年至今,天和澎湖漁場歷經龍捲風、百年寒害等等重大天災,損失慘重,劉天和董事長反而愈挫愈勇,十數年的堅持投入與多角化,打造出從生產、加工、販售一條龍管理,不僅讓消費朋友體驗真食物,也信守自己當年躺在病床上許下的承諾:「如果老天讓我這次好起來,我一定要養出讓所有人都可以安心食用的魚。」

 

 

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