東寶黑豬肉 | HUG網路超市

[東寶黑豬]戰斧豬排(XL)/約400~449g

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[東寶黑豬]帶骨里肌肉排/300g(3片裝)

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[東寶黑豬]黑胡椒肋排/約400g (5支裝)

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[東寶黑豬]松阪肉/約200g

$ 300

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[東寶黑豬]大骨/約600g

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[東寶黑豬]腰內肉/約300g

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[東寶黑豬]後腿絞肉/約300g

$ 150

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[東寶黑豬]龍骨/約600g

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[東寶黑豬]客家鹹湯圓/440g(約10粒)

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[東寶黑豬]經典漢堡肉排/約450g(4片裝)

$ 360

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[東寶黑豬]五花軟骨/約300g

$ 220

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[東寶黑豬]肋小排/約300g

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[東寶黑豬]梅花肉排/約300g

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[東寶黑豬]里肌肉排/約300g

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[東寶黑豬]梅花火鍋肉片/約200g

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[東寶黑豬]後腿肉絲/約300g

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[東寶黑豬]排骨/約300g

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產地故事

屏東東寶黑豬肉

大家都知道黑豬肉好吃,但為什麼會這麼好吃,卻沒幾個人能真正回答…

在台灣,有個從小看父母養黑豬,對黑豬的大小事都瞭若指掌的人,以日式驛站的古樸風格設計黑豬肉品專賣店,現代化的經營模式超越傳統豬肉攤,更以提供消費者美味、健康、衛生兼具的肉品為職志,要讓大家知道本土黑豬的好。他,是為台灣本土黑豬盡心盡力的謝旭忠班長。

進去畜舍拍攝前,謝班長請HUG穿上了防塵衣,換上乾淨的雨鞋,這是為了避免挾帶外來的病菌污染豬舍,可見用心;這裡的豬仔住的可是豬界中的高級飯店,利用網室阻隔飛禽進入,預防禽流感等病毒,採低密度控管,不會聞到一般豬舍的濃厚臭味,環境乾淨且樂音飄揚,謝班長說:「聽音樂的豬,心情愉悅,比較不會怕人喔!」果真,在採訪時,好多豬仔好奇地趴在矮牆上看著我們,真的十分俏皮可愛呢!

謝班長以「快樂養豬人」為宗旨,他告訴自己的班員養得用心、快樂,豬肉的品質就更好!期望大家重視台灣本土黑豬,甚至設立全台第一個黑毛豬人工授精站,就是希望將本土黑毛豬發揚光大,雖然本土黑豬飼養時間要比一般外來種肉豬多上兩倍,成本也加倍,培育路途走得辛苦,有些心酸,謝班長仍努力堅持,因為他知道這台灣在地的特有種,是真的好!

安心「彘」在,絕不添加瘦肉精及抗生素等危害人體的物質。
極「彘」珍饈,利用鄰近青島啤酒廠的啤酒酵母餵養,打造如神戶牛排般油花分佈均勻的優良肉質。

「我每天一定要吃到我們家的豬肉!」這是謝班長掛保證的台灣黑寶豬。

謝班長所飼養之黑豬是台灣本土黑豬,飼養期長達13個月以上,而一般市售的國外品種肉豬多半只需約6個月左右的養成期,差距甚遠;因此肉質中的三酸苷油脂含量較一般豬肉低,不飽和脂肪酸含量較高,肉質自然熟成,味美多汁且無腥羶味,肉色也與白豬相較鮮紅且富含大理石紋,是肉品中的貴族。

黑豬出生至3月齡餵飼完全飼料,從3月齡後一直到熟成出售,餵飼經篩檢、絞碎、高溫蒸煮處理後的食餘品,並添加活菌或青島啤酒廠之啤酒酵母。飼養過程絕不添加瘦肉精、抗生素等不利人體的物質。豬隻通過SGS檢驗,於合格屠宰場宰殺,而當天現宰的生鮮黑豬肉,於店內冷氣房依需求分切,符合家庭烹調的方便性,真空包裝後,置入攝氏-18度C之冷凍庫24小時,再冷凍宅配出貨,讓消費者能品嚐到最新鮮味美的台灣黑寶豬。

 

 

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