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【食譜】鱸魚精萃給力蒸蛋
【食譜】鱸魚精萃給力蒸蛋

【食譜】鱸魚精萃給力蒸蛋

鱸魚精萃牛肉百合蒸蛋

很多病人以鱸魚精萃作為術後補身的飲品,也可以拿來作成蒸蛋,為病人換換口味,提昇食慾。

除了鱸魚精萃之外,加入牛肉含有豐富的蛋白質、維生素、鐵、鋅、鈣;百合含豐富蛋白質、維生素、纖維等,選用以新鮮百合為佳。

【食材】鱸魚精萃、牛瘦肉、新鮮百合、熟白果、雞蛋。
【配料】油菜花、鹽。
【步驟一】:將雞蛋打散直到看不到蛋白。
【步驟二】:將雞蛋用細篩網過濾到鱸魚精萃水,加鹽調味。
【步驟三】蒸碗裡放入白果、百合和牛肉,將蛋液慢慢倒入蒸碗。
【步驟四】:將蒸碗放蒸籠,用大火煮到水滾,轉小火繼續蒸10-12分鐘。
【小叮嚀】如果用不鏽鋼或鋁蒸籠,蒸蛋時要在蓋子下放入一根筷子,讓蒸氣可以散出,才不會有水滴滴到蒸蛋。

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