大家都知道黑豬肉好吃，但為什麼會這麼好吃，卻沒幾個人能真正回答…

在台灣，有個從小看父母養黑豬，對黑豬的大小事都瞭若指掌的人，以日式驛站的古樸風格設計黑豬肉品專賣店，現代化的經營模式超越傳統豬肉攤，更以提供消費者美味、健康、衛生兼具的肉品為職志，要讓大家知道本土黑豬的好。他，是為台灣本土黑豬盡心盡力的謝旭忠班長。

進去畜舍拍攝前，謝班長請HUG穿上了防塵衣，換上乾淨的雨鞋，這是為了避免挾帶外來的病菌污染豬舍，可見用心；這裡的豬仔住的可是豬界中的高級飯店，利用網室阻隔飛禽進入，預防禽流感等病毒，採低密度控管，不會聞到一般豬舍的濃厚臭味，環境乾淨且樂音飄揚，謝班長說：「聽音樂的豬，心情愉悅，比較不會怕人喔！」果真，在採訪時，好多豬仔好奇地趴在矮牆上看著我們，真的十分俏皮可愛呢！

謝班長以「快樂養豬人」為宗旨，他告訴自己的班員養得用心、快樂，豬肉的品質就更好！期望大家重視台灣本土黑豬，甚至設立全台第一個黑毛豬人工授精站，就是希望將本土黑毛豬發揚光大，雖然本土黑豬飼養時間要比一般外來種肉豬多上兩倍，成本也加倍，培育路途走得辛苦，有些心酸，謝班長仍努力堅持，因為他知道這台灣在地的特有種，是真的好！

安心「彘」在，絕不添加瘦肉精及抗生素等危害人體的物質。
極「彘」珍饈，利用鄰近青島啤酒廠的啤酒酵母餵養，打造如神戶牛排般油花分佈均勻的優良肉質。

「我每天一定要吃到我們家的豬肉！」這是謝班長掛保證的台灣黑寶豬。

謝班長所飼養之黑豬是台灣本土黑豬，飼養期長達13個月以上，而一般市售的國外品種肉豬多半只需約6個月左右的養成期，差距甚遠；因此肉質中的三酸苷油脂含量較一般豬肉低，不飽和脂肪酸含量較高，肉質自然熟成，味美多汁且無腥羶味，肉色也與白豬相較鮮紅且富含大理石紋，是肉品中的貴族。

黑豬出生至3月齡餵飼完全飼料，從3月齡後一直到熟成出售，餵飼經篩檢、絞碎、高溫蒸煮處理後的食餘品，並添加活菌或青島啤酒廠之啤酒酵母。飼養過程絕不添加瘦肉精、抗生素等不利人體的物質。豬隻通過SGS檢驗，於合格屠宰場宰殺，而當天現宰的生鮮黑豬肉，於店內冷氣房依需求分切，符合家庭烹調的方便性，真空包裝後，置入攝氏-18度C之冷凍庫24小時，再冷凍宅配出貨，讓消費者能品嚐到最新鮮味美的台灣黑寶豬。