野飼崎雞|古法糖燻雞(半隻切塊)/約600g | HUG網路超市
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野飼崎雞|古法糖燻雞(半隻切塊)/約600g

■ 精選優質野飼崎雞之母雞,遵循古法糖燻製程,把野飼崎雞的鮮,甜,汁,香,全部表現在這隻糖燻雞。

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定價 $440 售價$440
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商品說明

 
品名:   古法糖燻雞(半隻)

 
規格:   約600g / 已切塊

 
成分:   放山土雞、糖、鹽、肉桂、甘草

 
特色:   精選優質野飼崎雞之母雞,遵循古法糖燻製程,保留雞肉香氣以及鮮甜。

 
營養標示:  
營養標示
每份100公克
此包裝含6份
每份
熱量 195大卡
蛋白質 27.2公克
脂肪 9.5公克
    飽和脂肪 3.3公克
    反式脂肪 0公克
碳水化合物 0.2公克
    糖 0公克
485毫克
 

 
保存期限:   180天(未開封、未解凍,-18度c冷凍保存)

 
備註:   本產品為新鮮熟食,下單後才製作,如與其他商品訂購,將待本產品製作完成後才會一起出貨。

 
食用建議:   ■ 解凍後即可食用,退冰後請一次食用完畢,請勿重複冷凍解凍,以免影響新鮮。
■ 本產品不含防腐劑,建議7天內食用完畢,

 
包裝示意:  

產地故事

野飼崎雞放山雞

有一群熱情用心的人,在台南龍崎山區,以友善土地的人道方式飼養黑羽土雞,從生產到出售,每個人從事自己的專業,在清幽且無汙染的環境中,堅持使用自然與安全的方式飼養,讓雞隻自然成長,絕不使用生長激素,使得肉質鮮美,品質優良,這是「野飼崎雞」,是龍崎山區裡的奇蹟。

才快到雞舍,山坡的道路旁居然有散步的雞?

勇哥說:「啊很自由啦!整座山都是屬於牠們的,想去哪裡就去哪裡囉!」對雞而言,勇哥的雞場是座遊樂園,自由出走、跑上跑下,渴了就在供水盆喝天然無汙染的山泉水,累了就停在樹下或者回雞舍休息,無拘無束。

勇哥笑說:「你們知道,我們的雞有參加社交活動,有自己的生活喔!」來到第二雞場,因為這區應該都是公雞,但每次總是會有幾隻母雞被帶下來,HUG忍不住驚呼「雞也會聯誼喔?」現場的大家笑成一片,在這歡樂氣氛中HUG想著,如此愜意,才是幸福放山雞真正的定義,對吧!

擁有三十幾年養雞經驗的勇哥,爸爸就是養雞農,除了專業,還有傳承感;當然,園區內的雞能健健康康,也要多虧獸醫師張大哥,他是讓勇哥發現雞有異常第一時間就能尋求協助的對象。而跑遍台灣牧場的吳大哥,以前在飼料廠工作,所以對飼料了解的程度絕不輸專業,對吳大哥來說,與動物營養專家討論什麼安全飼料對雞最好,才是最重要的。這樣的專業分工,果真讓野飼崎雞品質好得沒話說。

回憶起小時候阿嬤煮的白斬雞,沒有多餘的調味,吃得出雞的自然香、肉的鮮味甜,張大哥說:「我們就想要養出這樣的雞」。也許無法複製三十年前養雞的方式,但因為一股衝勁與堅持,「野飼崎雞」除了讓人吃得安心,更有著滿滿的心意。

幸福的放山雞---純野飼

雛雞經過6周的時間在舍內用心呵護,而雞隻容易緊張,為了避免聽到聲音就受驚嚇,雞舍內會播放音樂讓小雞們適應。小雞在完全健康的狀態下於第7周放出,開始出外探險。

野飼崎雞的飼料由動物營養專家調配,原料精純,完全符合雞隻成長所需,飲用水為純淨的山泉水,自製供水設備讓雞渴了就有乾淨的泉水可以喝。

放山土雞有一定的熟成年齡,過與不及都會影響其品質,品種與飼養環境也會有所影響,而野飼崎雞的最佳食用周齡為15~18週,此時黑羽土雞肉質鮮彈多汁,且雞肉中的胺基酸與蛋白質皆達到最高峰。

在無汙染的山區活動,活力十足,因此需要用藥的機會非常少。除了自律以外,更有認證單位把關,與合格屠宰場配合,確保從農場到餐桌的每一隻雞均是健康與安全的。

 

 

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