丹荔蜂蜜/700g(附外盒)

想到蜂蜜，你會想到什麼？

許多人想到的是甜甜的滋味，再來可能是成群可愛的小蜜蜂，但是很多人都忽略了，構成好吃蜂蜜還有一個很重要的因素，那就是盛開的蜜源花朵！

台灣最常見的就是龍眼花蜜，因為龍眼樹在台灣是很普遍的數種，台灣許多地方的氣候也都非常適合龍眼樹生長。但是其實在台灣還有很多「好口味」的蜂蜜，而且這些蜜源花都是大家很熟悉的植物，卻很少在市面上看到它們的蹤影。

因為市場的能見度低，消費者也較不熟悉，少量的情況下成本就會比較高，許多農家因此慢慢的都不再做不同口味的蜂蜜。

但是童大哥和童太太卻逆勢操作，致力推廣台灣在地的多種好蜜，因為每一種蜜源花的味道不同，結晶的程度也不同，這些多姿多彩的好味道，也反映了台灣這片土地的多元化和豐富性。

太太家族從事養蜂已經有好幾十年的時間，好產品還需要有好的行銷，因此原本在台北工作的童先生和童太太毅然決然投入從事家中蜂蜜行銷的工作，為的就是要讓家傳的好味道可以被更多的人喜愛、可以讓更多的人知道。

許多消費者總會擔心，在市面上買的蜜到底是真還是假，養蜂人家語重心長的與我們分享，的確在市面上的蜂蜜「真假難辨」，因為很多不肖商人會把假蜜裡混真蜜，這樣的做法真的對用心經營的蜂農是很大的衝擊。

農家告訴我們，「給消費者純度的蜂蜜是應該的，如果連純度都無法掌握，那又要怎麼要求品質呢？」這每一分、每一滴的濃醇蜂蜜，都是養蜂人家悉心照料的結晶，甜蜜成果的背後是更多辛苦的付出，這些堅持，是為了要把最好的品質、最在地的蜂蜜呈現給大家。

採蜂蜜很講究時間，農家都會把握在清晨的時候採收。因為蜜蜂前一天採了蜜之後回到蜂箱中，再經過不斷的處理，讓蜂蜜更為濃綢，採蜜時要趕在當天蜜蜂尚未採新蜜回來的時候採收，才能收藏到純度高的蜂蜜。

採蜜的時候因為要把握時間作業，所以現場真的是十分繁忙，大姐告訴我們，要有好蜂蜜，最重要的就是環境要好，天氣不能太冷，也不能太熱，要不然蜂蜜會不適應，而且不要多雨，因為蜜蜂不喜歡下雨，常常下雨的話蜜蜂就沒辦法出來採蜜了。

養蜂人家最重視的就是好的環境，有好的天然環境，才會有長得漂亮的蜜源植物和健康的蜜蜂。童太太告訴我們，蜜蜂非常重視環境，是很敏感的生物，只要蜜源植物有一點點的化學污染，牠們就沒有辦法順利的返回蜂箱，而且可能就會因此死亡。所以童太太說，吃蜂蜜不用擔心蜜源植物有農藥殘留的問題而造成蜂蜜連帶有殘留，因為如果有的話，蜜蜂早就死掉了，不會活著採蜜回來的！

養蜂最該注意的是哪個步驟呢？採蜂蜜的大哥說：「天氣變化和大雨是最麻煩的，說到底蜂農是靠天吃飯的！」只要天氣好、花況好、蜜蜂自然就會健壯，採出來的蜜品質也會非常好。

2012年，Burt's Bee(小蜜蜂爺爺)創辦人Burt Shavitz，為探討全球蜂群消失問題，親自訪台了解台灣生態時，也特別選擇造訪童大哥的蜂場。對於蜂場維持著非常自然、友善的環境感到讚嘆。