韭菜鮮肉水餃/500g

每次與劉天和董事長碰面，始終不敢置信他曾經是大腸癌患者，擁有燦爛笑容的天和董事長，依舊充滿了熱情與幹勁。年輕時開創半導體廠房事業，成就如日中天之時卻得了癌症，前後八次進出手術房，最後必須切除大腸，以小腸取代吸收功能，在術後復健時，因為醫生建議食用好消化的魚肉作為蛋白質來源，萌生了劉天和董事長跨足漁業養殖的契機。

復原後的劉天和董事長，尋遍全台各地，最後選定純淨無汙染的澎湖外海，花費巨資建構世界級圍網養殖基地。並且在2003年，成為全台灣第一家自產自銷的農企業。因為自己失去過健康，所以堅持在養殖過程中不使用抗生素等藥物，讓養殖魚群自然生長，更首創養殖漁業履歷概念，一條魚從出生、養殖到分切、運送都有記錄，養出全台灣第一條有身分證的健康魚。每批出貨的魚種，超越歐盟標準零檢出，這些創新與努力，都是為了養出高品質無污染的魚。

不只養殖健康海魚，天和董事長希望進一步實現「從產地到餐桌」的全方位食物概念，與哈佛大學醫學研究中心產學合作，在康教授建議下，利用澎湖漁場自然生成的藻類以及養魚剩料，轉化為生物鏈，製成雞豬飼料及自種蔬果的有機肥料，用來畜養天和獨有的「海藻豬」、「海藻雞」等等畜牧肉品，全面供應日常所需的健康食材。

從03年至今，天和澎湖漁場歷經龍捲風、百年寒害等等重大天災，損失慘重，劉天和董事長反而愈挫愈勇，十數年的堅持投入與多角化，打造出從生產、加工、販售一條龍管理，不僅讓消費朋友體驗真食物，也信守自己當年躺在病床上許下的承諾：「如果老天讓我這次好起來，我一定要養出讓所有人都可以安心食用的魚。」