福來伯無農藥紅豆 | HUG網路超市

福來伯天然紅豆/約600g

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產地故事

福來伯無農藥紅豆

紅豆是日常生活都會接觸到的食材,但您知道台灣紅豆產地在哪裡?紅豆植物長得什麼樣嗎?和您一樣我們帶著既興奮又好奇的心情,前往屏東縣萬丹鄉,拜訪一位沈福來阿伯。

福來伯的紅豆可有名了,因為他是從頭到尾都不用農藥種植的,這在全台灣幾乎可說是第一個也是唯一的一位,福來伯高齡八十幾歲,但是外表看起來很勇健,問福來伯,為什麼要用無農藥的方式種植呢?原來阿伯不僅無農藥紅豆的始祖,亦是台灣有機米的先鋒。

種有機太辛苦了!一開始隨著農業改良場,以有機方式種植稻米,成本高、收成低,加上有機的觀念不若現今普及,所以當初整個產銷班加入有機稻米的種植,最後只剩下福來伯一人繼續堅持著。福來伯說,有機種植真的很厚工、很辛苦啊!但是我真的也不喜歡農藥,噴了農藥全身發癢,想這樣人家吃了也不好,所以就繼續做有機下去,但是辛苦而且也賺不到什麼錢。

福來伯沒有賺到錢,但我們想他是賺到了健康。紅豆產季後,那塊田又開始種稻米,終年辛苦的工作著,腳踏實地的做著對得起自己良心、又充滿興趣熱忱的事,台灣有現在的富裕繁榮,感謝台灣各個角落,像福來伯這樣不只是想著賺錢,更想著做對的事,這樣的無名英雄。

看著紅豆一切以古法傳統方式種植,真的很辛苦。但這趟產地之行,也發現了令人擔憂的情形,因為紅豆必須生長在乾燥、少雨的地方,以太陽曝曬的方式讓紅豆自然的熟透、乾燥,再採收紅豆莢裡面的紅豆。

12月萬丹的太陽依然炙熱,可惜,太陽曬的速度太慢了,令人震驚的是,部分農友以除草劑直接噴灑在紅豆上,讓紅豆莢快速枯萎,以便機器儘速採收紅豆。

一般來說,除草劑用來噴灑在草上,讓草快速枯萎,但畢竟我們食用的是地上或樹上長出來的蔬菜水果,而把除草劑直接噴灑在紅豆上,真的非常令人驚訝,以這樣方式採收的農友甚至不敢吃自己種出來的紅豆,當然這個現象不是每一位農友如此,建議若購買紅豆,儘量要瞭解生產過程,才能確保健康。

採收下來的紅豆,要經過再次的日曬、篩選,為了避免送去工廠磨光處理,會交叉污染到紅豆,福來伯的紅豆都是以人工方式,一顆一顆篩選,因此紅豆表皮不會像一般市場買的光光亮亮的,但是整個表皮營養成分都不會流失,這種紅豆恐怕也只有福來伯能提供。

他笑著說,我老了,整天盯著紅豆看,紅色很刺激眼睛,眼睛都快看不到了!但說完又繼續的篩選紅豆,充滿著活力!

 

 

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