福來伯無農藥紅豆

紅豆是日常生活都會接觸到的食材，但您知道台灣紅豆產地在哪裡？紅豆植物長得什麼樣嗎？和您一樣我們帶著既興奮又好奇的心情，前往屏東縣萬丹鄉，拜訪一位沈福來阿伯。

福來伯的紅豆可有名了，因為他是從頭到尾都不用農藥種植的，這在全台灣幾乎可說是第一個也是唯一的一位，福來伯高齡八十幾歲，但是外表看起來很勇健，問福來伯，為什麼要用無農藥的方式種植呢？原來阿伯不僅無農藥紅豆的始祖，亦是台灣有機米的先鋒。

種有機太辛苦了！一開始隨著農業改良場，以有機方式種植稻米，成本高、收成低，加上有機的觀念不若現今普及，所以當初整個產銷班加入有機稻米的種植，最後只剩下福來伯一人繼續堅持著。福來伯說，有機種植真的很厚工、很辛苦啊！但是我真的也不喜歡農藥，噴了農藥全身發癢，想這樣人家吃了也不好，所以就繼續做有機下去，但是辛苦而且也賺不到什麼錢。

福來伯沒有賺到錢，但我們想他是賺到了健康。紅豆產季後，那塊田又開始種稻米，終年辛苦的工作著，腳踏實地的做著對得起自己良心、又充滿興趣熱忱的事，台灣有現在的富裕繁榮，感謝台灣各個角落，像福來伯這樣不只是想著賺錢，更想著做對的事，這樣的無名英雄。

看著紅豆一切以古法傳統方式種植，真的很辛苦。但這趟產地之行，也發現了令人擔憂的情形，因為紅豆必須生長在乾燥、少雨的地方，以太陽曝曬的方式讓紅豆自然的熟透、乾燥，再採收紅豆莢裡面的紅豆。

12月萬丹的太陽依然炙熱，可惜，太陽曬的速度太慢了，令人震驚的是，部分農友以除草劑直接噴灑在紅豆上，讓紅豆莢快速枯萎，以便機器儘速採收紅豆。

一般來說，除草劑用來噴灑在草上，讓草快速枯萎，但畢竟我們食用的是地上或樹上長出來的蔬菜水果，而把除草劑直接噴灑在紅豆上，真的非常令人驚訝，以這樣方式採收的農友甚至不敢吃自己種出來的紅豆，當然這個現象不是每一位農友如此，建議若購買紅豆，儘量要瞭解生產過程，才能確保健康。

採收下來的紅豆，要經過再次的日曬、篩選，為了避免送去工廠磨光處理，會交叉污染到紅豆，福來伯的紅豆都是以人工方式，一顆一顆篩選，因此紅豆表皮不會像一般市場買的光光亮亮的，但是整個表皮營養成分都不會流失，這種紅豆恐怕也只有福來伯能提供。

他笑著說，我老了，整天盯著紅豆看，紅色很刺激眼睛，眼睛都快看不到了！但說完又繼續的篩選紅豆，充滿著活力！