《食譜》薑黃海鮮奶油燉飯

香氣撲鼻的咖哩，除了由各式的香料混合而成，其中造就其金黃顏色的關鍵香料就是～薑黃！

除了顏色黃澄討喜，還帶有特殊的香草味，或許近年來薑黃受到矚目是因為具有養生保健效果，但食與療本為一家，把薑黃好好應用在料理上，充分發揮其特色，吃的歡喜心情好，身體自然也會感受到喔！

【食材備料】奶油、洋蔥末、薑黃粉一大匙、白米一大碗、蛤蠣（請先吐沙）、蝦仁

【步驟 1】以奶油將洋蔥末炒香。

【步驟 2】洋蔥炒到焦黃後，加入一大杯水及蛤蠣，等到蛤蠣煮熟打開後，先將蛤蠣撈起備用。

【步驟 3】倒入白米及薑黃粉，開小火慢煮，不停攪拌，過程中需視米飯熟化程度，逐次加入少量水。

【步驟 4】等到米飯熟化至個人喜好的軟硬程度，再加入蝦仁以及少許鹽調味。

【步驟 5】蝦仁煮熟後，再將蛤蠣鋪上

豔黃的薑黃米飯，透著咖哩香與蛤蠣鮮味，撒上些許香菜點綴，扎扎實實的色香味俱全啊！

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