《食譜》三杯塔香小卷 | HUG網路超市

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《食譜》三杯塔香小卷
《食譜》三杯塔香小卷

《食譜》三杯塔香小卷

鮮嫩無比的小卷,很適合以台式料理中的「三杯」手法來表現,透過醬油、米酒、薑片、蒜頭、辣椒,以及最後提香的九層塔,濃濃的鹹香台味會讓人格外懷念。

記得多煮一杯米,因為保證開胃下飯喔!

 

【食材備料】鮮凍小卷,鵝油香蔥,薑片,蒜頭,辣椒,糖,醬油,九層塔,米酒。

【步驟 1】小卷解凍後,取一鍋水加鹽煮滾,放入小卷川燙約30秒後起鍋瀝乾水分備用。

【步驟 2】熱一油鍋,爆香薑片、蒜頭、辣椒,之後加入鵝油香蔥以及醬油、糖繼續拌炒,待醬色漸濃,加入川燙過小卷以及米酒翻炒均勻。

【步驟 3】待醬汁漸漸收乾,加入九層塔拌炒提香即可盛盤上桌。

最後再以數片九層塔點綴增香,享受經典台式風味就是這麼簡單!開動吧^^

 


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