台灣產義大利白蘆筍

深埋在不透光的土裡，趁著豔陽尚未高照。揭開遮陽的塑膠黑幕，在堆高隆起的蘆筍田中，仔細尋找微凸微裂的土堆，迫不及待探出頭的白蘆筍，就隱身在其中。拿起鏟子小心翼翼的一耙一耙挖開，終於，黝黑肥沃的土壤襯著潔白無瑕的筍身，一身貴氣，嶄露無遺。

謝二哥，道地的雲林人，經歷30幾年離鄉背井的打拚，毅然放下已經小有成就的事業，與太太一同返鄉照顧雙親。接下父親農地後，兩代之間的觀念無可避免，勢必有一番爭執。謝爸爸認為新手農夫只需遵照長久以來慣行的耕種方式即可，但謝二哥認為，既然已決定承接，勢必得要改變。以蓋溫室種甜瓜為例，尚未收成，必須先投資一大筆金額，但守舊的父親頗有微詞，謝二哥卻認為溫室種植，可以降低天氣變因，降低蟲害，只因為不想像父執輩那樣，靠噴灑農藥解決。

謝二哥從零開始，建立自己的新事業，一開始就跨入最難的白蘆筍和無農藥種植領域，蟲害病害樣樣來，但他仍樂觀堅持。當初主廚朋友告訴謝二哥，種白蘆筍就對了！但光研究白蘆筍如何種植到成功採收，耗時三年。

嬌嫩白蘆筍性喜排水良好的砂質土壤，必須將土堆高並覆蓋黑色布幕，防止白蘆筍曬到太陽，維護清甜品質口感。採收下的白蘆筍簡單沖洗砂土後，擷取20~30公分可食用的長度，再依色澤、粗細人工分級並真空包裝，當天凌晨現採直送。

由於謝二哥的堅持，終於有了屬於他的第一座溫室，看在謝爸爸眼裡，無毒栽培重視土地生機的耕種方式，也能長出甜美豐碩的作物，終於漸漸釋懷。