東和製油|芝麻花生夾心酥/176g(8包入;每包含2片) | HUG網路超市

東和製油|芝麻花生夾心酥/176g(8包入;每包含2片)

■ 特選雲嘉南本產的9號花生,香氣最足、顆粒飽滿。低溫焙炒提出香氣,再以石磨研磨成花生醬,口感綿滑柔順。
■ 新鮮黑芝麻以低溫烘培、研磨,口感滑順香醇。
■ 無添加人工香料、人工色素、防腐劑。

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商品說明

▼ 選用9號花生焙炒研磨的花生醬,與新鮮芝麻研磨的黑芝麻醬融合,花生香與芝麻香合而為一,更添層次風味!

▼ 隨手小包裝,輕鬆享受無負擔。

     
品名:   芝麻花生夾心酥

 
規格:   176g/包(8入,每入2片) 

 
成分:   小麥麵粉、玉米澱粉、棕櫚油、黑芝麻、花生、砂糖、葡萄糖、食鹽、碳酸氫鈉(小蘇打)、大豆卵磷脂

 
特色:   ■ 特選雲嘉南本產的9號花生,香氣最足、顆粒飽滿。低溫焙炒提出香氣,再以石磨研磨成花生醬,口感綿滑柔順。
■ 新鮮黑芝麻以低溫烘培、研磨,口感滑順香醇。
■ 無添加人工香料、人工色素、防腐劑。

 
產地:   台灣

 
保存期限:   1年(未開封)

 
保存方式:   請置於陰涼乾燥處,避免陽光直射,開封後請儘速食用完畢  

 
過敏原資訊:   本產品含有小麥、花生、黑芝麻、大豆,不適合其過敏體質者食用。

 
   
營養標示
每一份量22公克
本包裝含8份
每份
熱量 116.6大卡
蛋白質 1.5公克
脂肪 6.1公克
    飽和脂肪 2.8公克
    反式脂肪 0公克
碳水化合物 13.8公克
    糖 3.5公克
29毫克
 

 
包裝示意:  

產地故事

東和麻油薑絲/石磨花生醬

古舊的木造平房裡,一大清早即傳來一陣隆隆聲響,製油師傅們從拾柴升火開始,洗淨的花生、芝麻、苦茶籽等等原料,經過挑選、瀝乾、日曬等等作業,等著進入一連串榨油加工製程,這樣的日常光景,從日據時代(大正十年)延續至今,已是家傳四代的百年手藝。

機械保養得宜還能運轉如昔,但人非鐵打的,始終得面對年華老去,本在大陸經商的黃老闆,在年邁母親的召喚下回鄉接棒,人力老化短缺的問題刻不容緩,得想辦法解決,否則油廠的運作勢必出現斷層。

「早期的製油業非常辛苦,原料一大袋起碼百來斤起跳,油圈壓好後也接近30公斤,又大又重,搬運十分吃力,我回來接手後,第一步先改造機器,縮小油圈尺寸,重量少了將近20公斤,減輕勞力搬運負擔,讓年輕師傅願意留下來。」改善了重量,也要提高良率,壓好的油圈搬運時容易破裂,黃老闆的創意發想,就是請加工廠製作相同尺吋薄型鋼片,盛墊在油圈餅下,問題迎刃而解,這樣的首發創意,在同業中意外掀起波瀾,大家紛紛群起效尤。

黃老闆回鄉接手,改善製程、更新設備,讓麻油香氣持續飄揚在朴子小鎮上,但心中盼的,是讓百年傳統的老味道能散播得更遠。

▼特選台灣本產9號花生,最具香氣,籽粒飽滿,經過洗淨、手檢挑選、瀝乾日曬後,入鍋爐透過不斷旋轉,可讓花生均勻受熱,烘炒過程中要隨時注意香氣變化,呈現完美焦糖色,靜置冷卻後即可進行壓磨成花生醬。

▼芝麻或苦茶籽,則必須在榨油之前先經過清洗、挑選、瀝乾、日曬,確保原料品質。再燒柴火維持低溫焙煎,蒸發原料水分,帶出種子特有香氣;烘焙過的原料經過研磨機粉碎,再以原生紙包覆原料成圈餅,初步過濾雜質。

▼製作好的圈餅放上油壓機,以50度低溫慢速壓榨,保持油品穩定。

革新需要新血新思維,於是,就像當初被母親召回台灣,是讓遠在加拿大的女兒-薏軒回家的時候了。大膽提前交棒,讓年輕的薏軒得以充分授權,讓百年油廠走出朴子,先從包裝開始轉變。

「老店既有的包裝,不分年紀族群,我想做的是讓更多年輕一代的消費者認識我們家的油品,於是從英文字體、顏色、logo識別等著手,阿嬤一開始無法接受,覺得黑白相間的設計像訃文,但隨著每次的展覽推廣,反而新包裝更受歡迎,數字會說話,兩相比較下我知道我的方向是對的,阿嬤也就釋懷了。」

新包裝擄獲青睞,打鐵趁熱,薏軒陸續開發各式拌醬油品,符合現代求新求變的消費習性,能夠不斷往前衝,黃老闆是最有力的後盾:「我們能做這麼久,產品品質是最重要的基石,一定要守住,我們陸續添購新的研磨機、充填機、殺菌機,是為了讓年輕人的創意發想無後顧之憂!」

看著當地農友,騎著摩托車將自家栽種的芝麻小袋小袋的交給油廠,等著焙炒磨粉,榨出未經精煉的、保留天然香氣與養分的原始純油,小鎮的百年油廠,在三、四代傳人攜手並進下,持續飄香風華。

 

 

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