關子嶺乾香菇 | HUG網路超市

關子嶺特A級乾香菇300g/包

香味濃郁、菇肉大片、厚實。

定價 $980 特價$872
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商品說明

 
   
品名:   關子嶺特A級乾香菇

 
規格:   300g/包

 
產地:   台南 關子嶺

 
特色:   香味濃郁、菇肉大片、厚實。

 
保存期限:   12個月(未開封)  

 
保存方式:   請務必以常溫密封保存,勿放冰箱,以免香菇受潮、發霉。  

 
包裝示意:    

產地故事

關子嶺乾香菇

在台南關子嶺種植香菇已經數十年,陳大哥對於香菇有十足的熱忱及專業,從本土太空包培育香菇到烘烤的技術,經過經驗的累積,使品質穩定。

香菇的長成需要天時地利人和來配合: 第一、天氣要冷,因為天氣越冷,當然蕈傘也會更加厚實喔! 第二、良好的生長環境:關子嶺的香菇寮通常是在溼度較高的山上,早期的香菇都是以人工將菌種種植在木材上,漸漸的木材取得不易,加上現代農業的精進,於是以太空包的技術取代了木材。

菇寮要保持一定的溼度,所以都是以自動灑水設備保持濕潤,外圍再覆蓋黑色透氣的圍幕防止透光! 第三、就是植菇達人~~陳聰澤先生的悉心照料!太空包裡頭的成分很簡單,僅有木屑、黃豆粉、以及米糠、消毒後植入菌種,便可以放到菇寮等待4至7天便可收成!

陳大哥常說,香菇最關鍵的有兩點: 第一、絕對禁止施打農藥,因為香菇收成相隔時間短,施藥的危險性太高,這種害人害己的事千萬使不得!第二、就是香味的關鍵-『烘焙技術』透過自動篩選機選出大小最適宜的菇,接著送入烘烤機,烘焙的時間高達20至24個小時,中間還要分三次加溫,接著每次增加十度徹底烘乾保留香味以及蕈型。

每一個步驟都小心翼翼堅持,HUG特別拜託陳大哥分級,以肉厚和香氣為挑選原則,把最頂級的香菇留給大家。乾燥完的香菇,香味之濃郁絕對令人口水直流,食用前加水泡軟,厚實香菇吸滿湯汁,美味似鮑魚,泡過的香菇水便是美味的香菇高湯,送禮自用都滿意!

 

 

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