《食譜》(電鍋簡易版)芋頭鹹粥

天氣漸漸冷了，來上一碗美味又好消化的芋頭鹹粥，恰到好處！但煮粥最怕一時忘了顧火，用電鍋不僅省時又方便，只要心情輕鬆等待開飯就好了~

【食材備料】白米1杯、水(高湯)9杯、絞肉50g、芋角200g、香菇4朵、蝦皮10g、油蔥酥(蒜頭酥)適量、
芹菜末(香菜末) 適量。
【調味料】鹽2小匙、醬油少許、胡椒粉少許。

【步驟 1】將乾香菇沖洗過後泡水，接著將米洗清，與9杯的水(或高湯)放入鍋中泡30分鐘。
( 可將泡香菇的水加入當高湯使用唷！)

【步驟 2】接著將芋角切丁、泡軟的香菇切丁備用。

【步驟 3】鍋中加點油，放入芋頭丁炒香取出，再將蝦皮放入以小火爆香。
(如果不想要有過重的腥味可將蝦皮先過水唷！)

【步驟 4】熱鍋放入豬絞肉、香菇丁炒香撈起備用。

【步驟 5】將炒好的料一同放入鍋中，電鍋外加一杯水。

【步驟 6】等待電鍋跳起後，先悶5分鐘，再加入調味料與油蔥酥(蒜頭酥)、芹菜末(香菜末)即可上桌！

芋頭鬆鬆軟軟，綿密好入口，配上香菇與絞肉的鹹味，鹹鹹甜甜滋味豐富又誘人，好吃的令人一口接著一口吃不停！

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