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■ 來自加勒比海域捕獲的活龍蝦,撈捕後急速冷凍鎖住鮮美,肉質Q彈、紮實甜美! ■ 特選6~7盎司規格大尾龍蝦,保留最多肉最精華的龍蝦身(尾)部位,以活凍方式保留Q彈又鮮嫩的原汁鮮甜。
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【食譜|香蒜奶油烤龍蝦】 1. 龍蝦身冷藏解凍後,沖洗擦乾,以剪刀從蝦背剪開至尾端,往兩側撥開,將蝦肉剝離蝦殼,但蝦肉仍留蝦殼內。 2. 將奶油隔水融化,加入黑胡椒、紅椒粉、蒜末(粉)、少許鹽,攪拌均勻後淋滿蝦身。 3. 放入預熱好的烤箱,烤約10分鐘(250度C),至蝦殼轉紅,蝦肉變白即可。 4. 可擠上少許檸檬汁一起享用增添風味。
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