【屏東大鵬灣】黑珍珠蓮霧

在原始自然的氣候條件下，蓮霧是非常仰賴日照的典型夏季水果，台灣的主要產地分布於「高屏地區」。雖然經過產季調節技術，使得現在幾乎一年四季都能吃到蓮霧，但是要吃到甜度高又清脆的蓮霧，仍有許多不可碰巧的條件必須符合。

台灣蓮霧產地－屏東大鵬灣

這裡是黃叔叔的果園，位於屏東大鵬灣，主要種植黑珍珠蓮霧。

大鵬灣這處特殊的內灣地形，與海合而為一，土壤為堅硬的黏土具鹼性的特色，一般作物很難生長。5到9月的雨季，豐沛了蓮霧果樹的需求，加上南台灣的艷陽，成為黑珍珠蓮霧能大放異彩的土地。黃叔叔的「黑珍珠蓮霧」緩慢的累積養分變成甜美的果實。

蓮霧要開花結果，大約需要3個月~4個月，這段時間需要視不同階段給予不同照顧：整地→疏果整葉→不同階段施以不同的肥份→套袋...等其他小細節。
「肥料是品質的關鍵」黃叔叔說，因為黏性土，養分不好吸收，必須經常記錄觀察、調整肥份，然後每隔十天左右施一次肥，還要注意時間、用量：天氣轉冷時，要補充「營養生長」所需的肥料；相反地天氣轉熱時，就要特別注意「生殖生長」所需的營養。

每天都是不同的階段，必須時時看顧，才能確保每一顆蓮霧都是最完美的收成。

自製有機液肥灌溉的「黑珍珠蓮霧」

除了果實品質，肥料的安全也很重要，黃叔叔自製的肥料，是以豆餅、豆渣等材料所混合，再以魚頭混合米糠、黃豆粕發酵，就好像給果樹喝的精力湯一樣鞏固果樹體質。減少化學肥料的使用，除了讓作物食用更安全，也讓果園能維持大自然的生命力。

▼ 純淨的果園，吸引小鳥來築巢產卵，形成了溫馨的畫面。

黃叔的黑珍珠蓮霧，口感清脆、甜度高又帶有蔗香，從種植、生產、採收，過程一一詳實紀錄，敬請安心品嚐煞費苦心的懸命之作！

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