極品海鱸全魚輪切/900g | HUG網路超市

極品海鱸全魚輪切/900g

■ 海鱸魚以箱網養殖,仰賴澎湖純淨海水及強勁海流,成長較慢,但鹽度讓肉質更為鮮甜細緻。新鮮的流動海水增加魚隻活動量,體質更為強健。
■ 海鱸肌肉纖維短、肉質細緻,特別適合傷病患、產婦、銀髮等補養需求。

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商品說明

※ 海鱸魚味噌湯:燒一鍋水,加入薑絲、豆腐丁,水滾後轉小火,加入海鱸魚、一大匙味噌、一匙醬油、一匙味霖,蓋上鍋蓋續煮,待魚肉熟後以少許鹽調味,撒上蔥花即可。(煮海鱸魚湯小秘訣:海鱸魚全魚輪切以冷藏退冰後,先以熱開水澆淋魚身,不僅可去除腥味,湯色也較為清澈不濁。)

 


 
品名:   天和極品海鱸全魚輪切

 
規格:   約900g/包

 
成分:   鱸魚

 
特色:   ■ 海鱸魚以箱網養殖,仰賴澎湖純淨海水及強勁海流,成長較慢,但鹽度讓肉質更為鮮甜細緻。新鮮的流動海水增加魚隻活動量,體質更為強健。
■ 海鱸肌肉纖維短、肉質細緻,特別適合傷病患、產婦、銀髮等補養需求。

 
保存方式:    -18°c冷凍保存  

 
注意事項:   切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降

 
原料、包裝產地:   澎湖

 
料理建議:   清蒸、煮湯、煎烤、紅燒等等料理皆宜。

 
包裝示意:  

產地故事

天和鮮物

每次與劉天和董事長碰面,始終不敢置信他曾經是大腸癌患者,擁有燦爛笑容的天和董事長,依舊充滿了熱情與幹勁。年輕時開創半導體廠房事業,成就如日中天之時卻得了癌症,前後八次進出手術房,最後必須切除大腸,以小腸取代吸收功能,在術後復健時,因為醫生建議食用好消化的魚肉作為蛋白質來源,萌生了劉天和董事長跨足漁業養殖的契機。

復原後的劉天和董事長,尋遍全台各地,最後選定純淨無汙染的澎湖外海,花費巨資建構世界級圍網養殖基地。並且在2003年,成為全台灣第一家自產自銷的農企業。因為自己失去過健康,所以堅持在養殖過程中不使用抗生素等藥物,讓養殖魚群自然生長,更首創養殖漁業履歷概念,一條魚從出生、養殖到分切、運送都有記錄,養出全台灣第一條有身分證的健康魚。每批出貨的魚種,超越歐盟標準零檢出,這些創新與努力,都是為了養出高品質無污染的魚。

不只養殖健康海魚,天和董事長希望進一步實現「從產地到餐桌」的全方位食物概念,與哈佛大學醫學研究中心產學合作,在康教授建議下,利用澎湖漁場自然生成的藻類以及養魚剩料,轉化為生物鏈,製成雞豬飼料及自種蔬果的有機肥料,用來畜養天和獨有的「海藻豬」、「海藻雞」等等畜牧肉品,全面供應日常所需的健康食材。

從03年至今,天和澎湖漁場歷經龍捲風、百年寒害等等重大天災,損失慘重,劉天和董事長反而愈挫愈勇,十數年的堅持投入與多角化,打造出從生產、加工、販售一條龍管理,不僅讓消費朋友體驗真食物,也信守自己當年躺在病床上許下的承諾:「如果老天讓我這次好起來,我一定要養出讓所有人都可以安心食用的魚。」

 

 

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