【台南山上】迷你蘿絲皇后香蕉

曾文溪的支流在平原開展如葉脈，孕育了這片不在山頭上的「山上」沃土，在南臺灣豔陽炙逼下，跟隨杰伯腳步，穿梭在宛如熱帶叢林般的香蕉園裡，總讓人忍不住想躲進這個世上最大的草本植物下遮蔭。

然而，無視於身上濕縟的汗水與蚊蟲尾隨叮咬，杰伯手腳正俐落地割除蕉葉，原本潔淨的白T，隨著採收逐漸沾滿了香蕉樹黏液而泛黑。只見小彎刀快手揮舞，沒兩下功夫，蕉葉散落一地，藍色小貨車上載滿的是這一季的豐收。

定神一瞧，才發現眼前這剛採下整串的香蕉，竟和以往所見大不相同，果型小巧玲瓏，柔和的稜線延伸至尾端後急轉為纖細，似鳳爪。走的不是肥碩飽滿路線，反倒像是伸展台上的模特兒，清瘦、卻有型！

「這是原產於印尼的品種，英文名為Rose banana，到了台灣我們稱它叫玫瑰蕉、皇后蕉。可別看它個頭小就瞧不起，這款香蕉的風味、甜度和口感可是一點都不輸給我們熟悉的台灣北蕉！」杰伯彷彿洞悉了我的困惑，俐落答覆如同他的手勁。 ！

坐六望七的杰伯，十幾年前自廣告業退休後，回到老家承接父親田地，玉米、南瓜都種過，但算了算，還是以香蕉的收入相對報酬率高，於是全心投入專業栽培。「原本也種過台灣蕉，但因為始終擺脫不了香蕉絕症-黃葉病的糾纏，試了許多品種後，發現只有這款玫瑰蕉無懼黃葉病威脅！這下像是如獲至寶，決定傾全力栽培。縱然管理時間、成本的付出是台灣蕉的4倍，但玫瑰蕉一年四季均可產出。早期在南投也有零星栽種，但目前全台大面積栽培的，可能只剩我碩果僅存啦！」 。

避開市場的主流，杰伯區隔產品，選擇走出不一樣的路，但面對天災，還是不得不臣服於大自然下。「看過我的香蕉園就知道，種植玫瑰蕉其實不難，只要在開花結穗前噴過一次藥劑防治病蟲害後，剩下大概就是施予有機肥、疏花、套袋、人工除草等等田間管理。維持這些例行後，就任由其自然茁壯。但這些都是要在沒有颱風侵襲的前提下，一旦颱風一掃，整片蕉園就是倒折，一切又要從頭再來！」

花中玫瑰，美艷卻帶刺；蕉中玫瑰，蕉小卻香甜；面對一大串香蕉，心中往往有莫名的熟黃即食壓力，玫瑰蕉小巧適口的果型，份量相對好入手，不僅可從容優雅品嘗，甚至欲罷不能！