大比目魚輪切(扁鱈)/235g | HUG網路超市

大比目魚輪切(扁鱈)/235g

■ 北大西洋捕獲的大比目魚肉質柔軟細緻,肉汁鮮甜。
■ 含豐富的不飽和脂肪酸,營養豐富高蛋白。

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商品說明

品名:   大比目魚輪切片(鱈魚)

 
規格:   約235g/包

 
產地:   北大西洋

 
特色:   鱈魚肉質柔軟細緻,肉汁鮮甜,多含豐富的不飽和脂肪酸,營養豐富高蛋白。
北大西洋捕獲的新鮮鱈魚,肉質細嫩又多汁,而且沒有惱人的小剌,大人小孩都喜歡。我們選用最好吃的部位切成厚厚的魚排,只要用簡單的料理方式就能吃出美味。

 
保存方式:   冷凍保存(切勿反覆冷凍解凍,造成營養流失及鮮度下降)

 
料理建議:   可在兩面抹點鹽、沾點麵粉後下鍋雙面油煎就很好吃。或放上樹子後清蒸,也有另一種不同的風味。  

產地故事

天和鮮物

每次與劉天和董事長碰面,始終不敢置信他曾經是大腸癌患者,擁有燦爛笑容的天和董事長,依舊充滿了熱情與幹勁。年輕時開創半導體廠房事業,成就如日中天之時卻得了癌症,前後八次進出手術房,最後必須切除大腸,以小腸取代吸收功能,在術後復健時,因為醫生建議食用好消化的魚肉作為蛋白質來源,萌生了劉天和董事長跨足漁業養殖的契機。

復原後的劉天和董事長,尋遍全台各地,最後選定純淨無汙染的澎湖外海,花費巨資建構世界級圍網養殖基地。並且在2003年,成為全台灣第一家自產自銷的農企業。因為自己失去過健康,所以堅持在養殖過程中不使用抗生素等藥物,讓養殖魚群自然生長,更首創養殖漁業履歷概念,一條魚從出生、養殖到分切、運送都有記錄,養出全台灣第一條有身分證的健康魚。每批出貨的魚種,超越歐盟標準零檢出,這些創新與努力,都是為了養出高品質無污染的魚。

不只養殖健康海魚,天和董事長希望進一步實現「從產地到餐桌」的全方位食物概念,與哈佛大學醫學研究中心產學合作,在康教授建議下,利用澎湖漁場自然生成的藻類以及養魚剩料,轉化為生物鏈,製成雞豬飼料及自種蔬果的有機肥料,用來畜養天和獨有的「海藻豬」、「海藻雞」等等畜牧肉品,全面供應日常所需的健康食材。

從03年至今,天和澎湖漁場歷經龍捲風、百年寒害等等重大天災,損失慘重,劉天和董事長反而愈挫愈勇,十數年的堅持投入與多角化,打造出從生產、加工、販售一條龍管理,不僅讓消費朋友體驗真食物,也信守自己當年躺在病床上許下的承諾:「如果老天讓我這次好起來,我一定要養出讓所有人都可以安心食用的魚。」

 

 

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