[鱻活一號]海水養殖Q彈白蝦/300g

趁著清晨秋涼，陽光尚未露白，一群穿上防水青蛙裝的漁工，正熟練地拉起魚網，緩緩地縮小網徑，原本平靜的池面，瞬時水花四濺，激起漣漪的，正是一尾尾張著大嘴，活跳的”龍虎石班”，一手撈起．一手惦惦斤兩，將最受市場歡迎大小約一斤半左右的石斑挑出，接著用吊臂將活魚拉起送入打氧槽車，維持活體送到市場，到客戶端，依然生猛！

這是位於屏東林邊，陸地養殖超過14公頃的「鱻活1號」捕撈日常，由於養殖基地低於海平面，在09年時，歷經八八風災摧殘淹沒，災損超過５千萬，面對前所未見的龐大損失，陳家兄妹決心轉型，在災後說服父親將傳統養殖漁業改以公司化經營，把上一輩20餘年養魚經驗全部數據化，為團隊注入新血，以科學化的養殖方式，並以生態永續、環境友善為理念，堅持注重健康，以不投藥的觀念重新開始。

「養魚先養水」。鱻活一號的副場長不斷強調，碧綠的藻色，正說明水質的安全穩定。「從外海接管引進海水，首先經過砂石過濾，接著導入養殖區的水庫生態池，經過沉澱、消毒揮發，確定水質安全無虞，才能導流到各個魚塭放養魚蝦。」從源頭管理，水養的好，魚蝦自然不易得病，魚體健康了，也就不需要投藥。

年輕一代的創新轉型，同時導入產銷履歷及產地認證，從魚苗到成魚皆在廠區一條龍生產，並採用活凍超低溫加工技術，以急速冷凍及真空包裝，保持漁產新鮮甜美。轉變的當下雖然格外艱辛，然而連續５次獲得「海宴水產精品獎」肯定，更將市場拓展至海外，十個寒暑的堅持，如同底棲蟄伏的石斑，激起的水花格外耀眼！

▼和日本技術合作開發新型池底活化增氧設備，擾動養殖池池底水體，帶動上下層水體交換，穩定水質及使溶氧分布均勻，進而改善養殖池底泥廢物堆積問題。

▼「養魚先養水」，養殖池內碧綠的藻色，說明水質的安全穩定。

▼新擴建的室內育苗池，嚴控池內水質，從魚卵、魚苗到成魚，每一個階段的放養都經過細心照料。