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《食譜》高纖營養粥(鱸魚精萃、滴雞精)
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一般老人家或手術後身體較虛弱的人需要補充高蛋白和高纖食物，選用自己喜歡的食材，煮成高營養價值的鹹粥，輕鬆入口又可以補足營養。 |
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【準備食材】：鱸魚精萃(或滴雞精)、米、紅藜麥、黑木耳、香菇、菠菜。【配料】：胡蘿蔔泥、鹽。 |
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【步驟 1】將泡軟的黑木耳切碎，菠菜切細、香菇切絲備用。 |
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【步驟 2】米洗淨，放鍋中加4杯水用中火煮滾。 |
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| 【步驟 3】加入洗好的藜麥轉小火煮10分鐘。( 藜麥建議洗至泡泡(皂素)消失，可去除苦味) |
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【步驟 4】加入黑木耳、香菇和胡蘿蔔泥，煮到米粒和藜麥軟糊。 |
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【步驟 5】加入泡香菇水也可以加入增加香氣。 |
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【步驟 6】加入鱸魚精萃或滴雞精，增添香味及營養。 |
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| 【步驟 7】最後在放入菠菜、鹽調味，以及枸杞即可。 |
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| 清爽的鹹粥，不僅開胃而且內含所有必須的營養成分，非常提升食欲喔。 |
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