好源頭｜金鑽鳳梨5公斤(3~4顆)

從貿易買賣跨足到生產栽植，農場主人＿桂總，是因為被客戶上了一課：「我記得很清楚，那天是中秋節，我被客戶一通電話叫到上海，打開冰庫，紙箱開封，這下臉丟大了，水果規格完全不符，跟客戶賠了不是，一路紅著臉回台灣，問了品管出貨，才發現貨櫃裡數百箱貨，礙於人力有限無法逐箱檢查，這讓我下定決心從種植、契作、一直到最後包裝出貨，都由我們一條龍作業，這樣才能控管品質，精細分級！」。

從一個外銷商轉變為生產者角色，桂總說：「這樣的學習之旅，我們至今走了15個年頭，慘賠的前幾年甚至完全沒收成，到處請教專家學者、經驗豐富的老農，驗土驗水，日照方位等等，但始終不見成效，最後發現問題出在排水、土壤組成差異，在還沒實際親身參與種植栽培前，總覺得農業沒甚麼大不了，直到自己”撩落去”，才明白隔行如隔山，處處是專業！」。

縱使初期因經驗不足，導致血本無歸，桂總與夥伴仍想積極推廣高雄旗美地區栽種的特色蔬果。以「合於良心，食得安心」為經營的初心，種植前先對土壤和水質中的重金屬做好安全檢測，從兼顧源頭開始，以確保鳳梨的品質。採友善種植方式，讓作物自然生長與完熟，絕不使用生長激素。建立各階段的詳細紀錄後，再多方請益專家調整，積極實施產銷履歷。謹遵藥安全採收期，完成農藥殘留檢測，保證安心品質。

桂總的多角化經營，讓農場順應四季和風土，生產各式果品。告別了冬季限定的白玉蘿蔔後，迎接了春果鳳梨，因太過期待鼓聲果的細緻與酸甜，忍不住蔭了一罐靜候，緊接著期待熱辣日頭和艷紅蜜寶高掛無雲天空的夏天。無論是完熟香甜的金鑽鳳梨，或是Ｑ甜紅豔的蜜寶火龍果，桂總不再獨厚外國市場，讓台灣在地消費朋友不用繳交高學費，也能第一手品嘗搶鮮！

▼台灣南部豔陽炙熱，須以尼龍織布替鳳梨遮陽，避免高溫曬傷果實。

▼金鑽鳳梨甜度高，多汁飽滿香氣十足，不僅深受國內消費者喜愛，更是農場外銷主力。

▼使用自家產鳳梨，透過傳統工法製作醬鳳梨，經陽光日曬發酵，滋味鹹香濃郁。