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Mr Lamb｜法式去蓋帶骨小羊肋排

■ 小羔羊飼養於澳大利亞東南肥沃山坡，該地區被認定為世界上最好的天然放牧高原。
■ 採人工挑選，以確保提供消費者最佳風味及口感羔羊產品。
■ 每頭屠宰小羔羊重量須達22-26kg ，年齡不超過12個月。
■ 油花均勻、肉汁香甜，無腥騷味。

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商品說明

▼取自羔羊的肋脊部，修去脂肪、軟骨以及邊邊的羊肉後，就成為露出肋骨的「法式羊排」，油花豐富，肉質細緻，肉汁香甜無腥羶味，無論香煎小羊排、香料烤小羊排都很適合。

【食譜｜開心果芥末籽烤小羊排】
1.抓一把去殼開心果，入鍋乾煎至稍微焦香後起鍋，打碎備用。薄荷葉數片切碎備用。
2.以黑胡椒、海鹽均勻搓揉小羊肋排，熱一平底鍋，加入少許橄欖油、一小塊奶油，將小羊肋排四面煎烤至焦香後起鍋。
3.將煎好的小羊肋排塗上芥末籽醬、撒上薄荷葉，再均勻撲滿開心果碎，淋上少許橄欖油，入烤箱烘烤。
4.烤箱參考溫度 :烤箱130℃預熱10分鐘，烤溫約130℃、50分鐘。
 
品名：   冷凍法式去蓋帶骨羊肋排
 
規格：   900g±50g(約可分切成8~10支)
 
原產地：   澳洲
 
特色：   ■ 小羔羊飼養於澳大利亞東南肥沃山坡，該地區被認定為世界上最好的天然放牧高原。
■ 採人工挑選，以確保提供消費者最佳風味及口感羔羊產品。
■ 每頭屠宰小羔羊重量須達22-26kg ，年齡不超過12個月。
■ 油花均勻、肉汁香甜，無腥騷味。
 
保存期限：   2年(未開封、未解凍)
 
保存方式：   -18度c冷凍保存
 
料理建議：   將羊小排連同包裝，置於冰箱冷藏或流水下解凍後即可料理。
 
包裝示意：  

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