【日本Misuzu】細切高野凍豆腐(常溫)/110g

■ 日本的凍豆腐（凍み豆腐）又稱「高野豆腐」，源於江戶時代高野山的凍豆腐相當知名，隨著精進料理傳播到日本各地，進而成為凍豆腐的代名詞。
■ 高野豆腐是將豆腐脫水後再經過特殊乾燥處理，因此可常溫存放，且質地細緻孔洞小，不太會過度碎裂，泡水即可迅速恢復彈性與柔軟口感，與大多數食材均可搭配。
■ 細切規格省下手工切絲的作業時間，特別適合煮味噌湯、炒蔬菜、炒肉絲、製作涼拌菜等用途。或是加入咖哩中取代部分絞肉，增添類似肉類口感，但減少肉食攝取。