[棗道24k]台灣本土有機/無毒紅棗乾 | HUG網路超市

棗道24K有機紅棗乾130g/包

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產地故事

棗道24k-Me棗居台灣本土有機/無毒紅棗乾

在一個農業研討會的場合,認識了淑慧姊,擔任活動主角的她,穿著黑色的套裝,一身商務人士的模樣,卻熱情的和我討論她的農夫生活。

從小在台北生長,擁有美國生態學碩士學位,她的夢想-是當個現代農夫。為了從農夢,舉家遷移到「苗栗公館石墻村」,開啟了的棗農生活。 淑慧姊的圓夢的動力,是家中已退休的雙親和四隻愛犬,擔心爸媽在都市叢林中變成電視老人,加上狗狗需要活動空間,於是開始四處尋找合適的處所,從北到南踏遍全台,後來在朋友的介紹下,落腳苗栗公館鄉,這個被青山綠水環抱的城鎮,讓全家人一致同意要在這裡實現他們的回農生活。

過去因為工作的關係,淑慧姊參與了政府的漂鳥計畫,接觸過很多生產者,對於農業的了解愈來愈深入,加上過去生態學的教育使她注重環保,想要當一個尊重土地和大自然的農夫,所以自一開始便決定不使用除草劑、化學肥料,不到最後關頭不用藥的原則。

淑慧姐的紅棗園位於苗栗公館石墻村,從2010年起陸續取得有機轉型期、有機認證標章,從農業門外漢,歷經風災、裂果、歉收種種磨難,到現在成為台灣本土有機紅棗乾先驅,近年來更集結許多有心朝無毒栽培的農友,除了紅棗,在地的作物如芋頭、杭菊等等種植面積也漸漸擴大,成功不是偶然,而是夢想與現實不斷磨合所得來的甜美果實,越來越多志同道合的農友加入淑慧姐的行列,開啟消費者、生產者、土地環境的美好循環!

▼新鮮紅棗要晒成紅棗乾,需要經過許多工序,首先就是要採成熟度高的紅棗,晒成紅棗乾才會香甜。

▼挑果:要把裂口太大的紅棗或蟲害的果子淘汰。

▼清洗:挑除品質不佳的紅棗。

▼烘乾:經過4~6小時,40~45℃的烘乾,去除清洗時殘留的水分。

▼日曬:經過炙熱陽光的洗禮,紅棗乾吸入了飽滿的陽光氣息,傳統日曬的紅棗乾,時間長、風險高,卻能保留最精華 的營養與美味口感。

 

 

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