南投無農藥紅薏仁 | HUG網路超市

南投無農藥紅薏仁/約300g

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產地故事

南投無農藥紅薏仁

1980年,政府推行稻田轉作計畫,台中區農業改良場選擇了土壤肥沃、環境優越的草屯地區做薏苡試種。

當時南投草屯,農民們大多種植水稻與菸葉,林汝遠爺爺曾在當年的水稻種植比賽獲得了多次優等,種植技術深受地方肯定。

但由於林爺爺的母親年邁,有水腫的困擾,需要吃薏仁。進口薏仁品質不穩定,於是林爺爺與兒子積極投入配合本土薏苡試種,此時草屯的第一株薏苡,就在林爺爺家的田中落地生根了。

為了配合改良場薏苡試種,林爺爺組織了「草屯薏苡研究班」,開始在阿里山尋找原生野生薏苡,再經由改良場從世界各國找來多品系品種,進行品種改良交配,經過長期試種、完整程序化抗旱、抗病、抗草...等訓化工作,從台中選育一號到五號,每一選育必須花三年的時間,過程極其辛苦。

終於在2000年將台中選育五號向國際種源申請命名為「台中一號」通過,可正式大面積推廣!

林爺爺的田地,自從1889年以來開始薏仁田間粗放及實行自然農耕法。

栽培的過程不噴灑化學藥劑,強調水土資源保育與生態平衡之管理系統,維持健康的土壤。並每年度透過檢測,來確保土壤及水質不受汙染。

薏苡可行水田種植或旱田直播法,目前草屯產區以水田為主。
成長中的紅薏仁,在草屯九九峰下形成一片片綠油油的美景。

台灣農業環境嚴苛,以有機種植隔離帶區隔,花費的人力、設施成本相當高。
薏苡從種植到採收經歷時約120~180天,待果實成熟,及執行採收工作,採收時節約在每年的6月及12月。

剛採收下來的薏仁果實,就是薏苡籽,深褐色如咖啡豆。
經過乾燥、脫殼、篩選等工作後的薏苡種仁,才稱為薏仁或薏米。紅薏仁保留了其營養豐富的麩皮,為糙薏仁的一種,台灣俗稱「紅薏仁」。

 

 

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