【嘉義中埔】有機酪梨

酪梨原產於中美洲，日據時代引進台灣種植，但由於種植上的困難、加上國人的飲食習慣，使種植酪梨的農業人口逐漸減少，HUG在找尋有機酪梨時，發現台灣專門以有機方式種植酪梨的農場並不多，嘉義的鄭旺枝爺爺可說是種植有機酪梨的專家。

旺枝爺爺已經高齡七十歲，我們拜訪他前，本擔心他年事較高，比較不能理解網路宅配這個產業，要花比較多時間跟他解釋，沒想到，旺枝爺爺拿出一大疊他親 手打字的文件，他告訴我們，田間記錄都是他一個字一個字用電腦打出來的，非常令人敬佩。
原來旺枝爺爺退休前是半農半工作，過去他在學校擔任教職員，常常需要打公文，電腦打字難不倒他。

旺枝爺爺說他會種酪梨，主要也是自己愛吃，而以有機方式種植，是因為一次機會參加了有機農產品栽培技術研習班，對於有機的觀念很認同，於是便一頭栽進有機栽培的領域，帶著我們去參觀酪梨果園時，一踏進果園馬上就感受到柔軟的土壤、清新的青草香，這六七年間，完全不使用農藥、化學肥料的成果，是土壤肥沃、充滿生命力的果園，即使太陽很大，也不覺得在果園內很燥熱難耐。

酪梨枝條脆弱，易被風折斷，每到酪梨逐漸成熟，旺枝爺爺便會開始設撐架，否則枝條斷裂，酪梨就壞掉了！爺爺是一個做事情非常有條理的人，果園整理得乾乾淨淨整整齊齊，酪梨的病蟲害也很多，有機種植又不能使用農藥，看到爺爺在他的田間記錄上面寫著「人力除毛毛蟲」，好可愛，謝謝他以友善環境的方式種植，才能讓我們有安心的酪梨可以品嚐。

進口酪梨有時候為了要能拉長儲存期，需要使用化學藥劑，因此能食用台灣在地的酪梨自然是最好的選擇。爺爺說他的酪梨是很多素食者的最愛，因為他是最棒的天然油脂，含多量不飽和脂肪酸，一顆酪梨竟然是2顆萵苣的纖維含量，所以難怪酪梨是世界各地公認的健康水果，趁產季享用這得之不易的有機酪梨，享口腹之慾又能健康，是絕佳享受！

除了酪梨，旺枝爺爺的農場還有種植火龍果，目前交由兒子鄭大哥管理。
鄭大哥循著爸爸做有機農業的管理方式，也取得了有機認證。

鄭大哥現場剝了一顆火龍果給我們品嚐，雖然小小的一顆，但甜度和香氣都很棒，果然是有機栽培的水果，吃起來好像比較有水果本身的香氣。
紅肉的火龍果，富營養價值，具有甜菜紅素，很適合夏天食用，果肉紅豔、清甜多汁，不論是打果汁或是直接食用，色香味俱全，相當開胃。

我們前往產地時，高溫至少32度，鄭大哥除完草後，接著忙套袋。
他說這個網套很密，可以防止蟲咬，否則一旦成熟後，被果蠅叮咬，將會帶來嚴重的損失，現在這個火龍果套上網套，可以從外觀看出成熟度，非常的方便，雖然付出的精神比較多、成本也比較高，但可以提昇火龍果的品質。

豔陽下，他的汗水淋漓，火龍果似乎也閃耀起來。