台灣【新竹峨眉】老欉年柑產地直送 | HUG網路超市

【新竹峨眉】老欉年柑

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產地故事
峨眉老欉年柑(桶柑)

揮別冷風冽雨一路南行,伴隨久違的冬日和煦陽光,不消幾許光景,我已身在新竹峨眉,雖與武俠齊名,但此行並非拜師探求秘笈,為的是,一粒粒高掛枝頭,張燈結綵喜氣洋洋的黃橙鮮橘-桶柑。

「這一季的桶柑滋味一級棒,歡迎吃吃看!」年輕的世君與念燁,兩夫妻快手俐落剪下,在果實底部淺淺劃刀,稍加施力一掰,桶柑一分為二的同時,潺潺汁水洩流而下,橘豔的果肉說明了品質極佳,滿盈的果汁甜中帶有層次的果酸,絕妙的是,果肉無籽,可以大口品嘗很是過癮!

大快朵頤之際,想起柑橘類水果似乎有”老欉”之說,越老的果樹結的果實,滋味越甜美細緻,世君特別分享其看法:「幼樹初期根部發展迅速,不斷開根吸收養分讓樹勢壯大,這期間結的果實容易膨大,但是果肉組織粗糙,一直到第五年,果樹成長已經邁入穩定期,吸收緩慢,但營養風味可以慢慢累積,直到成熟採收就是果實最佳狀態,我們家的桶柑,從祖父時代就陸續種下,算一算起碼三十年起跳,絕對符合老欉資格!」。

桶柑風味有新舊之別,但以地理風土區分,是否也會影響?世君說:「我們峨眉算是山區,陡坡丘陵多,排水好,最適合桶柑生長,溫差大可以累積柑橘糖度,但又不失該有的果酸風味,因為地處北部,在桶柑成熟期氣溫較南部低,蟲害相對較少,品質自然提升許多!」

不過三十出頭,自幼跟著父親耳濡目染,管理超過數十萬斤產量,世君顯得自信從容,但仍有力不從心的時候:「峨眉有地理環境先天優勢,我們也有豐富的栽培經驗,然而一但雨水過多,根系吸收快,品質就會變差,桶柑因為接近農曆年前採收,所以又稱為”年柑”,希望年年風順雨順,我們才能年年過好年!」

客家風情的峨眉山丘上沒有刀光劍影或女俠之輩,反是結實累累的金黃果實,圍繞著湖光山色,成了冬季限定的酸甜滋味。

 

 

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