台灣無毒杭菊,菊花茶 | HUG網路超市

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產地故事

台灣無毒杭菊

淑慧姊從台北舉家遷移至苗栗公館,從種植有機紅棗開始,過了這些年,慢慢從一個外地人,漸漸融入當地,慢慢從一個紙上談農業的農學專家,漸漸成為一個實做的農夫。

早已成為『當地人』的淑慧姊一家,加入了苗栗公館的黃金小鎮協進會,由當地居民(多是農友)一起組成,共同來維護公館得天獨厚的農業環境,也彼此交流互助。

淑慧姊常思考,有機農業不僅是種出無毒的蔬果,更代表著一種態度,不浪費自然資源,讓土地活化起來,農業讓社區的人際關係變得更緊密,這些年來實作的心得逐漸轉化,而杭菊就是實踐有機農業下一個十年的開端。

黃金小鎮休閒農業區裡,有著穿龍大圳,是公館農業命脈,引入後龍溪清淨水源,灌溉八百公頃良田超過170年。所以在當地務農不必抽取地下水,但得天獨厚的環境卻難抵擋經濟開發,豪華農舍讓良田愈來愈少。當淑慧姊遇上了一位不得已將土地閒置的地主後,慢慢有了種植杭菊的計畫。

看上去是荒土石礫的一塊地,淑慧姊說,地主是很和善有心改變的嬸嬸,但諾大的田老人家難以維持,只好長年租給工程工地使用。我們就決定一起修復這片田!淑慧姊與黃金小鎮的夥伴們,決心一起蹲下來,把這塊地整理起來,要恢復他的肥沃、孕育作物。

除了花苗來自契作公司提供,全程細心呵護,不用化學農藥,只用自製有機液肥和微生物製劑控制病蟲害。

初期補充微量元素,試驗有機栽培,雖然因為苗非自栽而放棄有機轉型期驗證,淑慧姊的高中同學熱心提供純黃豆製作胜肽製劑的輔助,加上以滴管方式灌溉,減少水源的浪費。

地主嬸嬸先讓出原來白榕樹下的良田,『我們決定用美麗的花,來喚起大家對這片土地的關注。種杭菊,讓路人忍不住非得停下來拍照!』淑慧姊興奮的說。接下來準備要修復已變成工地的農田,怪手刨起的廢磚瓦,裡面有無數河川石礫,要讓他肥沃起來,真的不容易。淑慧姊說,狀況比較好的地方,我們開始種蔬菜, 希望成為有機自耕農園。土地的角落處,我們建造簡易的有機堆肥室;而諾大的石礫地,就決定種波斯菊,花海小鎮的藍圖,在淑慧姊和大家的努力下漸漸萌芽成形。 

杭菊在台灣需求和產量不成正比,所以大多是中國進口,但進口的杭菊乾燥時會以藥劑處理,所以聞起來會有一股硫磺刺鼻味,目前台灣主要栽培的杭菊有「白花」、「黃花」兩種,農委會茶業改良場和苗栗農改場歷經3年進行性狀調查,把台灣的杭菊命名為「白雪」和「黃金菊」。

在烘乾的部份,淑慧姊請一樣以無毒栽培的苗栗銅鑼一位產銷班班長,協助烘乾杭菊,班長老經驗,所烘出來的杭菊品質好,保留住杭菊的絕佳的風味和色澤。

未來淑慧姊打算在這裡做小農的加工學校,讓大家可以學習、分享如何把自家的農產加工。原本是一塊貧瘠的土地,透過大家的共襄盛舉,讓這片土地開滿美麗的菊花,讓家鄉的農業生生不息,這就是『共襄盛菊』的由來。

▼「白雪」在發育階段外輪舌狀花是白色,內輪舌狀花為黃色,但花朵乾燥後會成為淡褐色

▼「黃金菊」在發育階段無論內外輪舌都是黃色,花朵經乾燥後會呈現金黃色

 

 

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