【亞太密碼】鮮凍活蝦

關於亞太密碼活蝦的故事，它敘述著一位對養殖業完全陌生的都市門外漢，經歷篳路藍縷與披荊斬棘成功的歷程。
蔡董事長，自小生長在純樸的農村社會。後來踏入社會後，經過一段時間的醫院院務管理工作，令他有一個深深的體認。

「小時候的農村社會，人民的飲食沒有今日的多樣化，但卻個個健康長壽，反觀今日的飲食，食材變化多了，但因飲食導出的毛病也更多。」這些飲食毛病除了病患的個人不佳習慣之外，最重要的就是現在的食材多少都有為了控制病、蟲害，所遺留的「殘毒」。於是發願要為國人的健康貢獻一份心力，從而一頭栽進一個完全陌生的養殖領域。

亞太密碼蝦是篩選無病原（SPF）種蝦、生產健康蝦苗，以無病原（SPF）室內二階段專利養殖槽高密度循環水環境，養殖高品質、健康、無毒白蝦，那為什麼稱為「密碼」呢？

1. 因為通過了HACCP國際食品安全認證，由澳洲TQCSI認證，代表亞太密碼活蝦是以HACCP架構下SOP標準流程生產與管理。
2. 因為通過TGAP農委會水產品生產履歷安全認證，由國立台灣海洋大學水產品驗證中心認證。

各種的驗證，都說明「亞太密碼活蝦」是有台灣及國際身份証的蝦呢！

亞太密碼活蝦非常講究，連「蝦苗」都自己培育，篩選無病原（SPF）種蝦，以無病原室內高密度循環水環境，讓白蝦完全無污染。別以為這是普通的冷凍蝦，除了安全之外，更重要的是鮮美的甜味，肉質Q，許多客人一吃就上癮，直呼口感勝過野生牡丹蝦呢！

一般養蝦，買市售的飼料養殖最快，但是蝦子分為很多不同的品種， 每種蝦要補充的營養不同，因此亞太密碼蝦自己研發飼料，調出最適合的配方。

還選用天然海藻、魚粉、烏賊粉和適當的礦物質與微量元素，補充蝦子營養。在這樣完善的安全照顧下，白蝦長得很健壯，也不用擔心有化學物污染。

場景來到屏東的養殖場，HUG可用「前所未見」來形容！每一個溫室和專利的高桶槽，這種養殖方式，在全世界是第一家。具備國際、國內的證書及安全檢驗報告，在台灣可以拿出這些證明的，亞太密碼活蝦也是唯一一家。

養殖場的溫室、專利的高桶槽，讓蝦子可以安心在裡面長大。

全世界第一家陸上的養殖場，連「蝦苗」都自己培育，他們篩選無病原（SPF）種蝦，以無病原室內高密度循環水環境，讓白蝦完全無污染。在長條池溫室養殖系統內，白蝦在無污染海水中慢慢成長，完全不用任何藥物及化學添加物。亞太密碼蝦跟政府買海水，海水是來自離岸740公尺的純淨海域，鹽度高達35ppt（一般養殖場約4～15ppt）。溫室內，蝦子不直接接觸泥土，當食用時，較不需要挑泥沙腸線呢！在高鹽度養殖下，蝦子長的比較慢，但是蔡老闆卻不擔心，他還是堅持給蝦子最好的環境、最健康的食物。