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《食譜》板栗燒五花
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以當季的板栗紅燒豬五花來滿足味蕾吧! 就像灰熊進入冬眠前要攝取大量鮭魚一樣，豬五花經過燉煮逼出豐美油脂，結合黃金板栗的鬆軟香甜，在換季前儲備好抗寒能量！ |
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【食材備料】帶皮五花肉1條（先切成寬約1公分肉塊）、黃金板栗1包、蔥段、辣椒、蔥花。 |
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【步驟 1】 用少許油爆香蔥段與辣椒後，將五花肉塊入鍋煎炒至焦黃，逼出油脂。 |
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【步驟 2】加入番茄醬、醬油等等所有調味料，再加入2~3大杯水(淹蓋過五花肉塊)，開大火煮滾後轉為小火，蓋上鍋蓋悶燒。 |
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【步驟 3】湯汁收了三分之一後，加入黃金板栗攪拌均勻，蓋上鍋蓋繼續悶燒，待醬汁收乾濃稠即可關火，撒上少許蔥花辣椒即可上桌。 |
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請注意！入味軟嫩的豬五花與吸飽鹹甜醬汁的板栗，非常的下飯，記得多洗幾杯米喔！ |
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