亭心園全麥天然麵包 | HUG網路超市

堅果吐司/1100克

$ 270

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全麥吐司/1050克

$ 210

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芝麻厚片吐司/1100克

$ 270

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藍藻吐司/1100克

$ 270

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台灣甜菜根土司/1100克

$ 270

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綠茶麻糬麵包/150克

$ 50

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乳酪麵包/100克

$ 40

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南瓜麵包/100克

$ 40

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綠豆麵包/100克

$ 40

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紅豆麵包/100克

$ 40

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芝麻麵包/100克

$ 40

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蔓越莓麵包/100克

$ 40

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荔枝花香麵包/250 克(奶素)

$ 120

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黑麥麵包/250克

$ 95

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堅果乳酪麵包/250克(奶素)

$ 95

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雜糧乳酪麵包/250克(奶素)

$ 95

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養生桂圓麵包/250克(奶素)

$ 95

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產地故事

亭心園麵包店

不知您有沒有這個經驗,肚子餓吃麵包,吃完感到胃脹氣。或是身體不太舒服,就吃麵包當正餐,吃完麵包反而不舒服更嚴重,您知道為什麼會這樣嗎?因為那吃下肚的麵包裡面有太多添加物了,那些添加物使麵包快速的製作,讓麵包又香又好吃,但失去了麵包原有的麵香,且也造成了身體的負擔。

會愛上廖師傅的麵包,就是這個原因。因為腸胃不好,空腹吃下有很多添加物的麵包,經常讓我身體非常不適,HUG與廖師傅合作的這幾年以來,吃他的麵包就成了一個習慣,一個很難取代的習慣。

廖太太說:「一開始做的全麥麵包真的有夠難吃!」廖師傅說,全麥麵包真的不容易,坊間很多全麥麵包,其實全麥麵粉的比例相當低,我用的比例是52(全麥麵粉):48(一般麵粉)這樣高比例的全麥麵粉,剛開始做出來口感像在吃生的榖物,非常難吃,全家大小都沒有人要吃我做的麵包,當時真的很洩氣。

終於在不斷的研發下,做出了美味和健康兼具的好吃麵包!麵包店師傅就廖師傅一人,門市就廖太太一人,兩個人從早忙到晚,這麼多的麵包都出自廖師傅一人之手,他說他常常專注的做麵包,一直做、一直做,才發現一整天都還沒有吃飯,這麼辛苦是為什麼?他說是因為想要:「做自己喜歡做的事」。

廖師傅是一個傳奇人物,做麵包,堅持使用有機全麥麵粉,也因此好幾年來都賠錢,這真的是很難繼續堅持下去,廖師傅說:「要用那麼好的材料成本太高,因此售價也必須比一般麵包高,所以不好賣,而且一開始真的不好吃!」

花了八年的時間,終於做出口感最棒的口感,靠經驗努力的摸索,各式各樣的變數:天氣、食材、水溫太多變數,尤其因為都用天然有機的麵粉,那個原物料有時候會因為時節不太一定,更要靠經驗跟功夫去累積,但還好最感謝的就是這些一直在支持的老客戶。

廖師傅說,他堅持使用最好的原物料,做出令人回味的全麥麵包。因為這樣的堅持,所以之前發生「毒奶風暴」他生意反而暴增,他說只為了賺錢就沒意義,會做的很辛苦,他跟著理念走,卻做出了特色,就算經濟不景氣,對他也沒有影響。

「說實在要靠這個賺錢還是很難」,廖師傅感慨的說,現在他凌晨起來做全麥的麵包給理念相同的老客戶、有機店,白天則做純麵粉的麵包,價格較低,在他的麵包店販售,但因為用料實在,也累積了很多老客戶,一間樸實的麵包店,養活了全家。

廖師傅的麵包,您可以放心的品嚐,一個對麵包充滿熱情且能持續這麼多年不變,非常的令人敬佩。他讓吃麵包不僅是填飽肚子,更能吃出健康、吃的更安心,感受到他的用心,也能吃出幸福的心情。

 

 

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