HUG嚴選頂級肉圓/4入 | HUG網路超市

HUG嚴選頂級肉圓/4入

■ 嚴選CAS優質後腿豬肉,去油去筋、低熱量。五星級飯店指定使用。

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商品說明

品名:   頂級肉圓

 
規格:   188g ±5%/個,共4個

 
成分:   [肉圓] 在來米粉、後腿肉、竹筍丁、糖、鹽、油蔥酥
[醬包] 糖、味噌、醬油、辣椒醬、蒜泥

 
備註:   醬包含蒜泥、辣椒,為求品質穩定且避免變質,澎包等狀況,添加微量乙二烯酸鉀(防腐劑),用量更低於法定合可添加量,若仍有疑慮的朋友,建議食用醬包時依個人喜好斟酌使用。

 
產地:   台北 中和

 
特色:   ■ 嚴選CAS優質後腿豬肉,去油去筋、低熱量。五星級飯店指定使用。
■ 冷凍退冰後加熱食用,外皮依舊Q彈不硬!

 
食用建議:   肉圓退冰後,香煎製皮微酥,或是以電鍋蒸熟,都能品嘗到令人難忘的鮮甜美味。

 
保存期限:   180天(未開封、未解凍)  

 
保存方式:   -18°C冷凍保存

 
   
肉圓 營養標示
每188公克
此包裝含4份
每份
熱量 270大卡
蛋白質 15.9公克
脂肪 6.5公克
    飽和脂肪 2.0公克
    反式脂肪 0公克
碳水化合物 36.8公克
251毫克
 
醬包 營養標示
每25公克
此包裝含4份
每份
熱量 44大卡
蛋白質 1.6公克
脂肪 1.1公克
    飽和脂肪 0.1公克
    反式脂肪 0公克
碳水化合物 6.8公克
383毫克
 

 
包裝示意:  

產地故事

鄭家香肉圓

肉圓,是大街小巷都吃得到的小吃,是台灣人口中共同的記憶,從北到南,有著不同的烹調方式和獨門醬料。因為外皮一定要香Q有嚼勁,所以保存上要非常注意,總是不能冷凍也不能放太久。但是肉圓達人鄭大哥卻打破了這項規則,讓肉圓可以冷凍後再吃,讓每個人在家中都可以享用這道好味道!

從小就玩樂器,精通好幾種銅管樂和鋼琴的鄭大哥,在33歲那一年,為了生活開始研發肉圓,捨棄最愛的音樂,將心力都放在肉圓上,鄭大哥說當時心裡真是煎熬。年輕時在舞台上絢爛發光,信手捻來的樂器都能輕鬆上手,和之後廚房中忙進忙出,研發肉餡、米漿的比例,這是完全不一樣的領域,但鄭大哥卻都做到最好!

HUG非常佩服鄭大哥過人的毅力和決心,「我就是固執,決定了就一定要完成,說到就一定要做到!」就是因為這樣的特質,讓鄭大哥的肉圓不斷突破品質!雖然原料成本比別人高上很多,但仍堅持要用上好的豬後腿肉絲去油去筋,只為了呈現最佳口感。

「要把握每一個機會,積極的行動!」鄭大哥開朗的跟我們分享他人生的態度,這是鄭大哥成功的秘訣,也是他的肉圓品質不斷精進、越來越好吃的祕方。

來到鄭大哥的肉圓工廠,乾淨的廠房和穿著整齊的人員,看得出鄭太太和鄭大哥的嚴謹。使用台灣的在來米漿和CAS優質豬後腿肉,牆上明顯的標出每種SIZE的肉圓該放入的餡料比例,這麼細心又謹慎,難怪鄭大哥的肉圓就是品質保證!

為什麼是做肉圓呢?原來鄭大哥的父母親早年曾經和人學做肉圓,因為師傅藏私,讓鄭家的肉圓外皮一直很容易破損,鄭大哥不忍父母親辛苦,希望可以改善這樣的狀況,讓鄭家的肉圓發揚光大!

「我花了兩年多的時間研發,打掉不知道幾千顆的肉圓,每一顆肉圓做完後都寫上日期,就是為了要試出可以冷凍保存的香Q肉圓!」皇天不負苦心人,終於被鄭大哥試出了最佳的比例。在為肉圓打底、上漿時更是要小心翼翼,太厚的話吃起來感覺負擔,太薄的話蒸了一下就容易破。嚴格的程序跟比例讓肉圓在冷凍後、直接加熱竟還能保有原本Q彈的口感。

鄭大哥說:「我們堅持手工包餡、手工攪漿,因為機器沒有手感,沒有那種手工的溫度。」

 
 

 

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